2 ч.

Чанахи из баранины

Особенностью этого грузинского блюдо является то, что его готовят исключительно в горшочках, а из мяса используют в основном баранину, ну а в целом блюдо получается очень вкусное и невероятно сытное.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 600-650 грамм мякоть на ребрах
Баклажан 1 штука
Картофель 2-3 штук
Морковь 1 штука
Помидоры 2 штуки
Чеснок 6 зубчиков
Зелень свежая 80-100 грамм петрушка, кинза
Соль По вкусу
Лук репчатый 2 штуки
Специи По вкусу перец черный молотый, перец красный молотый, хмели-сунели, аджика сушеная

Калорийность

106 ккал

Калорийность

7 г

Белки

5 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты: мясо нарезаем небольшими кубиками, баклажан и картофель очищаем от кожуры и также режем на кубики, лук измельчаем, а морковь нарезаем соломкой.

Шаг 2

Помидоры бланшируем (обдаем кипятком) и очищаем от кожицы, измельчаем мякоть в блендере до состояния поре.

Шаг 3

Промываем и нарезаем мелко свежую зелень.

Шаг 4

Теперь берем горшочки (у меня 6 штучек) и выкладываем на их дно нарезанное мясо.

Шаг 5

Затем кубики картофеля и баклажана.

Шаг 6

Потом идет репчатый лук и морковь, теперь следует все посолить и приправить специями.

Шаг 7

Наверх выкладываем измельченные помидоры.

Шаг 8

И пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 9

Далее разливаем по горшочкам кипяток, накрываем их крышками и ставим горшочки в разогретую до 300 градусов духовку. Как только жидкость в них закипит, уменьшаем температуру до 180-200 градусов и готовим чанахи 50-60 минут, если баранина молодая, или около 2 часов, если нет.

Шаг 10

За 15-20 минут до готовности в горшочки необходимо добавить измельченную зелень и продолжит готовку.

Шаг 11

Подаем чанахи прямо в горшочкам, так и кушать вкусней и выглядит блюдо нарядней. Приятного всем аппетита!

Видео рецепт "Чанахи из баранины"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.8 21

Похожие рецепты

Чанахи из баранины в кастрюле

Баранина Помидоры Картофель Перец болгарский Морковь Баклажан Лук репчатый Чеснок Зелень Соль и перец

Кавказская кухня - это всегда очень сытно и насыщенно, например, такое замечательное блюдо, как чанахи. Оно готовится на основе баранины и овощей, которые тушатся вместе в кастрюле. Рекомендую!

2 ч.

–

3.7

Чанахи из баранины по-грузински

Баранина Помидоры Баклажаны Лук Картофель Кинза Сливочное масло Чеснок Специи

Хочу познакомить вас с классическим рецептом чанахов из баранины по-грузински, - это такое грузинское блюдо из мяса, очень ароматное, вкусное и сытное! К тому же, готовить очень просто, хоть и долго!

2 ч.

–

3.8

311

Чанахи из баранины в горшочках

Баранина Чеснок Баклажаны Картофель Лук Морковь Томаты Специи

Хочу вам рассказать, как я делаю чанахи из баранины в горшочках в домашних условиях. Конечно, рецепты этого блюда могут отличаться, но у меня всегда получается вкусно, поэтому советую попробовать!

2 ч.

–

4.5

Чанахи

Баранина Картофель Баклажаны Помидоры Красный лук Перец сладкий Курдюк Чеснок Пучок кинзы Пучок базилика Пучок петрушки Соль, перец

Чанахи - традиционное грузинское блюдо из баранины с овощами. Рецептов приготовления существует великое множество, и одним из них хочу с вами поделиться.

1 ч.

–

4.6

121

Чанахи классические

Баранина Баклажан Картофель Помидор Лук Кинза Чеснок Хмели-сунели Перец красный Перец черный Соль

Чанахи — простое, ароматное и сытное блюдо грузинской кухни. Тушеная баранина с овощами в глиняном горшочке всегда пользуется спросом у мужчин, а в союзе с кавказскими специями — тем более!

1 ч.

3.8

Чанахи (рецепт с фото)

Баранина Растительное масло Сливочное масло Зелень Баклажан Картофель Болгарский перец Помидор Соль Репчатый лук Специи

Чанахи — это горячее блюдо грузинской кухни, которое изначально готовилось только из баранины с овощами в глиняных горшочках. Есть несколько основных правил его создания, давайте с ними ознакомимся.

2 ч. 30 мин

–

4.2

114

Чанахи по-днепропетровски

Баранина Картофель Сок томатный Бульон Жир бараний Масло растительное Кинза Чеснок Помидор Соль Лук репчатый Перец Баклажан маленький

Блюдо непростое в приготовлении, но зато какое вкусное и самодостаточное. Здесь и баранина, и много разных овощей. Прелесть еще и в том, что готовятся чанахи в горшочках, и подаются порционно!

3 ч.

–

5.0

–

Чанахи в горшочках

Мясо (баранина, говядина, свинина) Чеснок Картофель Баклажан Лук репчатый Перец болгарский Помидор Перец горошком Лавровый лист Соль Бульон

Чанахи - это традиционное грузинское блюдо из молодой баранины и овощей запеченных в горшочке. Как и вся грузинская кухня, чанахи имеет невероятный аромат и приятный домашний вкус.

2 ч.

–

4.3

–

Суп "Чанахи" классический

Баранина Помидоры Лук Баклажан Картофель Чеснок Базилик Петрушка Соль

"Чанахи" - одно из ярких представителей грузинской кухни. Если вы никогда не сталкивались с этим блюдом, то поделюсь с вами классическим рецептом его приготовления. Приступим!

1 ч. 50 мин

–

4.2

Чанахи по-грузински

Картофель Свинина Консервированная фасоль Морковь Репчатый лук Растительное масло Томатная паста Мука Белые грибы Чеснок Специи Черный молотый перец Соль Лавровый лист

Чанахи — это традиционное кавказское блюдо. Изначально оно представляет собой тушёную баранину с овощами, которую запекают в глиняных горшочках в печи или духовке. Теперь его готовят по-разному.

1 ч. 40 мин

–

5.0

165