Чанахи из баранины

Особенностью этого грузинского блюдо является то, что его готовят исключительно в горшочках, а из мяса используют в основном баранину, ну а в целом блюдо получается очень вкусное и невероятно сытное.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 600-650 Грамм
мякоть на ребрах
Картофель 2-3 Штук
Лук репчатый 2 Штуки
Помидоры 2 Штуки
Баклажан 1 Штука
Морковь 1 Штука
Чеснок 6 Зубчиков
Зелень свежая 80-100 Грамм
петрушка, кинза
Специи По вкусу
перец черный молотый, перец красный молотый, хмели-сунели, аджика сушеная
Соль По вкусу

Количество порций

Калорийность

106 ккал

Калорийность

7 г

Белки

5 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты: мясо нарезаем небольшими кубиками, баклажан и картофель очищаем от кожуры и также режем на кубики, лук измельчаем, а морковь нарезаем соломкой.

Шаг 2

Помидоры бланшируем (обдаем кипятком) и очищаем от кожицы, измельчаем мякоть в блендере до состояния поре.

Шаг 3

Промываем и нарезаем мелко свежую зелень.

Шаг 4

Теперь берем горшочки (у меня 6 штучек) и выкладываем на их дно нарезанное мясо.

Шаг 5

Затем кубики картофеля и баклажана.

Шаг 6

Потом идет репчатый лук и морковь, теперь следует все посолить и приправить специями.

Шаг 7

Наверх выкладываем измельченные помидоры.

Шаг 8

И пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 9

Далее разливаем по горшочкам кипяток, накрываем их крышками и ставим горшочки в разогретую до 300 градусов духовку. Как только жидкость в них закипит, уменьшаем температуру до 180-200 градусов и готовим чанахи 50-60 минут, если баранина молодая, или около 2 часов, если нет.