Чанахи (рецепт с фото)
Чанахи — это горячее блюдо грузинской кухни, которое изначально готовилось только из баранины с овощами в глиняных горшочках. Есть несколько основных правил его создания, давайте с ними ознакомимся.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баранина 500 Грамм
- Болгарский перец 2 Штуки
- Баклажан 2 Штуки
- Репчатый лук 2-3 Штук
- Картофель 3-4 Штук
- Сливочное масло 50 Грамм
- Зелень 1 Пучок
- Растительное масло 5-6 Ст. ложек
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
- Помидор 3-4 Штук
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Баклажаны крупно нарежьте. Обсыпьте их солью и перемешайте. Затем промойте. Так уйдёт их горечь.](https://img.povar.ru/mobile/0c/c2/9f/f6/chanahi_recept_s_foto-383750.jpg)
Баклажаны крупно нарежьте. Обсыпьте их солью и перемешайте. Затем промойте. Так уйдёт их горечь.
Шаг 2
![Очищенные луковицы нашинкуйте полукольцами.](https://img.povar.ru/mobile/d3/3b/14/c7/chanahi_recept_s_foto-383751.jpg)
Очищенные луковицы нашинкуйте полукольцами.
Шаг 3
![Из перца удалите семечки, перепонки и плодоножки. Плоды нарежьте крупными квадратиками.](https://img.povar.ru/mobile/12/f4/04/aa/chanahi_recept_s_foto-383752.jpg)
Из перца удалите семечки, перепонки и плодоножки. Плоды нарежьте крупными квадратиками.
Шаг 4
![Промытый и очищенный картофель нарежьте крупными дольками.](https://img.povar.ru/mobile/b2/2f/ee/ea/chanahi_recept_s_foto-383753.jpg)
Промытый и очищенный картофель нарежьте крупными дольками.
Шаг 5
![Мясо нарубите средники кусочками.](https://img.povar.ru/mobile/0f/56/77/db/chanahi_recept_s_foto-383754.jpg)
Мясо нарубите средники кусочками.
Шаг 6
![Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте на нём баклажаны.](https://img.povar.ru/mobile/b4/ba/89/ee/chanahi_recept_s_foto-383755.jpg)
Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте на нём баклажаны.
Шаг 7
![Отдельно слегка обжарьте перец.](https://img.povar.ru/mobile/70/d8/9d/d1/chanahi_recept_s_foto-383756.jpg)
Отдельно слегка обжарьте перец.
Шаг 8
![Затем жарьте картофель до румяной корочки.](https://img.povar.ru/mobile/09/67/11/49/chanahi_recept_s_foto-383757.jpg)
Затем жарьте картофель до румяной корочки.
Шаг 9
![После пассеруйте лук в масле до мягкости.](https://img.povar.ru/mobile/83/9a/26/73/chanahi_recept_s_foto-383758.jpg)
После пассеруйте лук в масле до мягкости.
Шаг 10
![А потом обжарьте мясо до красивой корочки.](https://img.povar.ru/mobile/99/ad/64/3e/chanahi_recept_s_foto-383760.jpg)
А потом обжарьте мясо до красивой корочки.
Шаг 11
![Теперь перекладывайте ингредиенты в горшочки, хватит на 4 штуки. Первым слоем уложите мясо. Посолите его.](https://img.povar.ru/mobile/ed/3a/69/ec/chanahi_recept_s_foto-383763.jpg)
Теперь перекладывайте ингредиенты в горшочки, хватит на 4 штуки. Первым слоем уложите мясо. Посолите его.
Шаг 12
![Далее выложите лук и кусочек сливочного масла.](https://img.povar.ru/mobile/57/9d/a4/00/chanahi_recept_s_foto-383764.jpg)
Далее выложите лук и кусочек сливочного масла.
Шаг 13
![Потом выложите баклажаны, картофель и ещё кусочек масла.](https://img.povar.ru/mobile/90/ad/ac/6d/chanahi_recept_s_foto-383765.jpg)
Потом выложите баклажаны, картофель и ещё кусочек масла.
Шаг 14
![Затем — слой перца и помидоры дольками.](https://img.povar.ru/mobile/f5/5a/d8/29/chanahi_recept_s_foto-383766.jpg)
Затем — слой перца и помидоры дольками.
Шаг 15
![Сверху засыпьте соль и приправы. Нарежьте зелень и чеснок.](https://img.povar.ru/mobile/60/4b/3d/e7/chanahi_recept_s_foto-383767.jpg)
Сверху засыпьте соль и приправы. Нарежьте зелень и чеснок.
Шаг 16
![Готовьте чанахи в духовке в течение 1,5 часов при 180 градусах. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/6b/8c/4a/9e/chanahi_recept_s_foto-383768.jpg)
Готовьте чанахи в духовке в течение 1,5 часов при 180 градусах. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Чанахи (рецепт с фото)"
![Видео рецепт Чанахи (рецепт с фото)](https://i.ytimg.com/vi/Rdp9mJLeD6U/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Отбивные из индейки запеченные с помидорами и сыром](https://img.povar.ru/mobile/5d/0b/9f/34/otbivnie_iz_indeiki_zapechennie_s_pomidorami_i_sirom-776669.jpg)
![Баранина в духовке в фольге](https://img.povar.ru/mobile/59/3b/56/b2/baranina_v_duhovke_v_folge-399856.jpg)
![Баранина в горшочке в духовке](https://img.povar.ru/mobile/d3/24/57/64/baranina_v_gorshochke_v_duhovke-147005.jpg)
![Баранина в утятнице](https://img.povar.ru/mobile/c3/5d/18/87/baranina_v_utyatnice-128669.jpg)
![Каре из баранины](https://img.povar.ru/mobile/ca/f7/d2/00/kare_iz_baranini-48260.jpg)
![Шашлык в духовке в рукаве](https://img.povar.ru/mobile/9e/c7/19/b5/shashlik_v_duhovke_v_rukave-54742.jpg)
![Баранина с овощами в тажине](https://img.povar.ru/mobile/70/10/d9/5a/baranina_s_ovoshami_v_tajine-47332.jpg)
![Баранья нога с розмарином и чесноком](https://img.povar.ru/mobile/60/f1/a2/d0/baranya_noga_s_rozmarinom_i_chesnokom-45745.jpg)