2 ч. 30 мин

Чанахи (рецепт с фото)

Чанахи — это горячее блюдо грузинской кухни, которое изначально готовилось только из баранины с овощами в глиняных горшочках. Есть несколько основных правил его создания, давайте с ними ознакомимся.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 500 грамм
Болгарский перец 2 штуки
Баклажан 2 штуки
Репчатый лук 2-3 штук
Картофель 3-4 штук
Сливочное масло 50 грамм
Зелень 1 пучок
Растительное масло 5-6 ст. ложек
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Помидор 3-4 штук

Калорийность

114 ккал

Калорийность

4 г

Белки

8 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Баклажаны крупно нарежьте. Обсыпьте их солью и перемешайте. Затем промойте. Так уйдёт их горечь.

Шаг 2

Очищенные луковицы нашинкуйте полукольцами.

Шаг 3

Из перца удалите семечки, перепонки и плодоножки. Плоды нарежьте крупными квадратиками.

Шаг 4

Промытый и очищенный картофель нарежьте крупными дольками.

Шаг 5

Мясо нарубите средники кусочками.

Шаг 6

Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте на нём баклажаны.

Шаг 7

Отдельно слегка обжарьте перец.

Шаг 8

Затем жарьте картофель до румяной корочки.

Шаг 9

После пассеруйте лук в масле до мягкости.

Шаг 10

А потом обжарьте мясо до красивой корочки.

Шаг 11

Теперь перекладывайте ингредиенты в горшочки, хватит на 4 штуки. Первым слоем уложите мясо. Посолите его.

Шаг 12

Далее выложите лук и кусочек сливочного масла.

Шаг 13

Потом выложите баклажаны, картофель и ещё кусочек масла.

Шаг 14

Затем — слой перца и помидоры дольками.

Шаг 15

Сверху засыпьте соль и приправы. Нарежьте зелень и чеснок.

Шаг 16

Готовьте чанахи в духовке в течение 1,5 часов при 180 градусах. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Чанахи (рецепт с фото)"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.2 5

Похожие рецепты

Чанахи классические

Баранина Баклажан Картофель Помидор Лук Кинза Чеснок Хмели-сунели Перец красный Перец черный Соль

Чанахи — простое, ароматное и сытное блюдо грузинской кухни. Тушеная баранина с овощами в глиняном горшочке всегда пользуется спросом у мужчин, а в союзе с кавказскими специями — тем более!

1 ч.

3.8

Чанахи из говядины

Говядина Масло сливочное Чеснок Зелень свежая Баклажаны Картофель Помидоры Соль Специи Листья чеснока

Вся прелесть этого рецепта приготовления чанахи из говядины в том, что блюдо это получается невероятно вкусное и выглядит довольно празднично, а сделать его при этом проще простого, сами убедитесь.

1 ч. 50 мин

–

4.4

103

Чанахи в горшочках

Мясо (баранина, говядина, свинина) Чеснок Картофель Баклажан Лук репчатый Перец болгарский Помидор Перец горошком Лавровый лист Соль Бульон

Чанахи - это традиционное грузинское блюдо из молодой баранины и овощей запеченных в горшочке. Как и вся грузинская кухня, чанахи имеет невероятный аромат и приятный домашний вкус.

2 ч.

–

4.3

–

Чанахи по-грузински

Картофель Свинина Консервированная фасоль Морковь Репчатый лук Растительное масло Томатная паста Мука Белые грибы Чеснок Специи Черный молотый перец Соль Лавровый лист

Чанахи — это традиционное кавказское блюдо. Изначально оно представляет собой тушёную баранину с овощами, которую запекают в глиняных горшочках в печи или духовке. Теперь его готовят по-разному.

1 ч. 40 мин

–

5.0

165