Чалагач из свинины на мангале
2 ч. 0 мин
количество порций 2
Автор рецепта — Оксана Ч.

Чалагач из свинины на мангале

Чалагач - блюдо армянской кухни, которое представляет из себя шашлык из свинины, но не из чистой мякоти, а из свиной вырезки на ребре.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свиная вырезка на ребре 2 Штуки
  • Соевый соус 50 Миллилитров
  • Кетчуп 2 Ст. ложки
  • Оливковое масло 1 Ст. ложка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

В миске смешайте все компоненты для маринада. Соль я не добавляю, ее достаточно содержится в соевом соусе.

В миске смешайте все компоненты для маринада. Соль я не добавляю, ее достаточно содержится в соевом соусе.

Шаг 3

Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 4

Добавьте маринад к мясу, обмажьте им мясо со всех сторон, переложите в глубокую миску, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться минимум на 1 час. Можно оставить на ночь.

Добавьте маринад к мясу, обмажьте им мясо со всех сторон, переложите в глубокую миску, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться минимум на 1 час. Можно оставить на ночь.

Шаг 5

В мангале разожгите угли и жарьте шашлык на решетке около 30 минут. В процессе периодически переворачивайте.

В мангале разожгите угли и жарьте шашлык на решетке около 30 минут. В процессе периодически переворачивайте.

Шаг 6

Готовый чалагач подавайте со свежими овощами, соусами и зеленью. Приятного аппетита!

Готовый чалагач подавайте со свежими овощами, соусами и зеленью. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Чалагач из свинины на мангале"

Совет от повара:

Готовность шашлыка "чалагач" проверяем по самой толстой части мясного куска, немного надрезав его. Не у кости! Там мясо будет готово практически моментально.


Комментарии к рецепту

Оксана Ч. АВТОР
16.05.2019 01:56
Маришка, спасибо!)
Оксана Ч. АВТОР
16.05.2019 01:56
Спасибо!)
Маришка Т.
15.05.2019 16:50
Отличный рецепт! Замечательный шашлык!
Natali
15.05.2019 15:52
Как аппетитно, отличный рецепт.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×