Цеппелины (Cepelinai)

Рецепт популярного литовского блюда из картофеля и мяса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель 15 Штук
• Вареный картофель 5 Штук
• Соль 1 Щепотка
  по вкусу
• Говяжий фарш 400-500 Грамм
• Луковица 1 Штука
• Жир 14 Ст. ложек
• Молотый перец 1 Щепотка
  по вкусу
• Соус 70 Грамм
  по вкусу
• Сметана 3 Ст. ложки

Описание приготовления:

Для начала нужно почистить и натереть картофель. С помощью марли отжать большую часть сока. Добавить вареный картофель к тертому и тщательно размять. Взять в руки около 80 грамм картофельной массы, расплющить, в середину положить говяжий фарш, затем соединить края и придать форму овала. Выкладывать цеппелины по одному в кипящую воду. Варить в течении 25-30 минут постоянно помешивая.

Готовые цеппелины выложить на блюдо, залить соусом "шпик" и обложить прожаренным луком и сметаной.