Быстрые маринованные баклажаны
Такие баклажаны можно сделать впрок на несколько месяцев или есть их спустя несколько часов после приготовления. Ароматная и вкусная закуска. Расскажу, как приготовить быстрые маринованные баклажаны.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Соль 1,5 Ст. ложки
- Сахар 2,5 Ст. ложки
- Уксус 5% 1 Стакан
- Вода 2,5 Стакана
- Семена кориандра 2 Ст. ложки
- Чеснок 5 Зубчиков
- Маленькие баклажаны 700 Грамм
- Оливковое масло По вкусу
- Кинза По вкусу
Шаг 1
1. Вымойте маленькие баклажаны, очистите зубчики чеснока.
Шаг 2
2. Каждый баклажан разрежьте на 4 части вдоль, но не дорезайте до стебля.
Шаг 3
3. В кастрюлю насыпьте соль, сахар, влейте уксус, воду, добавьте кориандр и чеснок, разрезанный пополам. Отправьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
Шаг 4
4. Выложите в кипящую жидкость баклажаны, готовьте после закипания на слабом огне 8-10 минут.
Шаг 5
5. Аккуратно достаньте баклажаны из кастрюли и выложите их в банку, залейте банку до самого верха жидкостью, в которой их варили, добавьте немного кинзы. Остудите и отправьте в холодильник на 12 часов.
Шаг 6
6. Храните готовую закуску в холодильнике 3-4 недели. Подавайте баклажаны со свежей кинзой и полейте оливковым маслом.
Комментарии к рецепту
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты
