Баклажаны кусочками на зиму
30 мин
1

Баклажаны кусочками на зиму

Хочу поделится своим любимым рецепт консервации баклажанов. Благодаря нарезке кусочками, баклажаны варятся быстро и плотно укладываются в банки, что позволяет сэкономить время и тару. Смотрите!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажан 600 грамм
  • Масло рафинированное 60 мл
  • Вода 1 литр
  • Уксус столовый 9% 60 мл
  • Соль 40 грамм

Калорийность

91 ккал

Калорийность

1 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Вымойте баклажаны, приготовьте для маринада воду, уксус, соль. Приступим!

Шаг 2

У баклажанов срежьте хвостики, порежьте овощи крупными кусочками.

Шаг 3

Воду доведите до кипения, добавьте в неё соль и уксус. Всыпьте баклажаны, проварите их с момента закипания 5 минут.

Шаг 4

На сковороде прогрейте масло рафинированное. Баклажаны откиньте на пару минут на дуршлаг. Когда стечет вода, бросайте овощи в горячее масло и жарьте 3 минуты, пару раз перевернув кусочки.

Шаг 5

Подготовьте стерильную баночку и крышку. Сложите горячие баклажаны, плотно утрамбовывая, залейте маслом. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока, но это не обязательно, многие не любят запах чеснока. Закатайте баночку, переверните её вверх дном до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Оценить рецепт
4.2 57
Ирина
16.09.2016 23:14
А масло со сковороды горячее долить?
VeronikaN
05.08.2018 18:40
конечно, там же написано, залейте маслом.
Надежда Балицкая
02.08.2016 14:34
И стерилизовать не надо? Не вздуваются?
Вика Василенко АВТОР
02.09.2016 09:54
стерилизовать не нужно, не вздуваются, если соблюдаете температурный режим хранения консервации.
Надежда Балицкая
02.08.2016 14:34
И стерилизовать не надо? Не вздуваются?
Таня Бозик
21.07.2016 17:26
Я перец добавить можно? Мне остреньких хочется баклажанов...
Маргарита Барейко
21.07.2016 21:36
Таня, я с перцем делаю, только его лучше перекрутить на мясорубке и смешать с давленным чесноком.
Ирина Никитина
21.07.2016 22:09
можно красного перца молотого добавить и будет остренько
Вика Василенко АВТОР
24.07.2016 18:44
конечно, перец чили или молотый сухой по вкусу

Похожие рецепты

Баклажаны с морковкой и луком на зиму
Баклажаны Морковь Вода Лук Уксус 9% Сахар Растительное масло Чеснок Соль
Среди большого разнообразия заготовок на зиму стоит выделить вкуснейшие баклажаны с морковкой и лучком. Предварительно запеченные в духовке, кусочки баклажанов получаются просто превосходно!
1 ч.
–
5.0
102
Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью
Баклажаны Зелень Чеснок Масло подсолнечное Уксус 9% Соль Сахар Перец острый
Предлагаю рецепт вкусной и пикантной закуски из баклажан. Такие баклажаны можно приготовить на зиму, консервация хорошо хранится и не теряет вкус.
2 ч.
–
4.5
218
Баклажаны в томатной заливке
Баклажан Помидор Сахар Уксус 9% Соль Чеснок
Баклажаны в томатной заливке - один из моих самых любимых видов консервации на зиму. Ароматные кусочки баклажана в кисло-сладком соусе. Ну очень вкусно!
6 мин
–
4.3
40
Баклажаны на зиму без стерилизации
Баклажаны Помидоры Перец болгарский Сахар Чеснок Масло растительное Соль Уксус 9% Перец острый
Зимой такая вкуснейшая заготовка будет отлично дополнять ваши любимые блюда, например, вареный картофель или запеченное мясо. Эти баклажаны точно покорят вас своим необычным, немного пикантным вкусом.
1 ч.
–
3.2
205
Баклажаны с луком как грибы
Баклажаны Вода Масло растительное Уксус столовый Соль Сахар Лук Чеснок Лавровый лист Перец черный душистый
Думаю, не ошибусь, если скажу, что баклажаны являются одним из самых востребованных овощей для заготовок на зиму. Делюсь рецептом баклажанов с луком, которые по вкусу будут похожи на грибы.
1 дн. 1 ч.
–
4.2
–
Баклажаны "Обалденные" без стерилизации на зиму
Вода Баклажаны Уксус 9% Соль Чеснок Лавровый лист Черный перец горошком
Приготовьте на зиму "Обалденные" баклажаны без стерилизации. Рецепт простой и без заморочек. Такие баклажаны идеально подходят для закуски!
5 ч.
–
4.3
–
Жареные баклажаны в томатном соусе на зиму
Баклажаны Помидоры Перец красный Перец острый Базилик Масло подсолнечное Чеснок Соль Сахар
Предлагаю простой рецепт зимней заготовки из баклажан. Жареные баклажаны вкусные, а если их приправить ароматным томатным соусом, получится идеальное сочетание. Баклажаны в этом соусе хорошо хранятся.
1 ч.
–
4.3
–
Баклажаны под грибы на зиму
Баклажаны Вода Уксус столовый 9% Чеснок Соль Лавровый лист Перец горошком
Хочу поделиться рецептом приготовления баклажанов. Они очень похожи на грибочки, если их заправить маслом и луком, как это часто мы делаем с вешенками или шампиньонами. Уверяю, понравится всем.
3 ч.
4
4.2
5
Салат из баклажанов с луком и морковью на зиму
Баклажан Морковь Вода Лук репчатый Сахар Уксус столовый 9% Подсолнечное масло Чеснок Соль
Предлагаю вашему вниманию замечательный салат из баклажанов, который очень просто готовится, стоит недорого, а удовольствия вы получите от этой кисло-сладкой закуски массу.
1 ч. 30 мин
2
5.0
113
Баклажаны "Огонек" бланшированные с медом на зиму
Баклажаны Перец болгарский красный Масло растительное Уксус 9% Мед Чеснок Соль Перец острый
Предлагаю вам интересный вариант приготовления баклажанной закуски "Огонек" на зиму. Баклажаны здесь не жарятся или запекаются, а бланшируются.
1 ч.
–
5.0
87
Баклажаны как шашлык на зиму
Баклажаны Лук Вода Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Специи для шашлыка
Эта закуска — настоящая находка, которая точно не оставит равнодушным ни одного человека — баклажаны как шашлык на зиму. Если вы открываете баночку, она исчезает мгновенно. Проверено!
1 дн. 14 ч.
–
5.0
58
Синенькие (как грибы) на зиму
Баклажаны Вода Масло растительное Укус столовый 9% Сахар Соль Семена горчицы Кориандр Чеснок Гвоздика Лавровый лист Перец душистый горошком
Баклажаны по вкусу и текстуре могут напоминать грибы, главное добавить правильных специй! Делюсь рецептом синеньких на зиму, которые по вкусу похожи на маринованные грибы.
1 ч.
–
3.9
–
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×