Бурито с овощами

Бурито - любое блюдо моей соседки. Она готовит его к приходу гостей почти на каждый праздник. Я придумала для себя бурито с овощами, не очень люблю мясные начинки в таких острых блюдах.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 2 Штуки
Или морковь
Перчик чили 2 Штуки
Можете взять перчики чили разных видов.
Красный лук 1 Штука
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Тмин 1 Чайная ложка
Порошок перца чили 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
Черный молотый перец 1 Щепотка
Черная фасоль 1 Стакан
Пучок свежей кинзы 1 Штука
Небольшой
Сок лайма 2 Чайных ложки
Чеддер 400 Грамм
Формы для бурито 8-10 Грамм
Я всегда покупаю готовые формочки для бурито.

Количество порций

Шаг 1

Порежьте сладкий картофель на маленькие кубики и обжарьте их на оливковом масле.

Шаг 2

Добавьте в сладкий картофель рубленную кинзу, лук и варёную чёрную фасоль. Затем порошок чили, рубленные перчики чили и тмин. Полейте соком лайма. Потушите всё вместе минут 7-10.

Шаг 3

Тушёные овощи сложите в середину лепёшек для бурито.

Шаг 4

Согните лепёшки пополам, выложите бурито в форму для выпекания спинками вверх. Посыпьте тёртым сыром Чеддер. Запекайте в разогретой на 200 градусов духовке 15-20 минут.

Оценить рецепт

4.0, всего 2