Бульон из куриных лапок

Бульон из куриных лапок готовится просто, являет собой более бюджетный вариант куриного бульона, который можно потом использовать для приготовления супов, соусов и других блюд. Смотрите рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные лапки 10-12 Штук
Вода 1,5-3 Литра
зависит от размеров кастрюли
Уксус 2 Ст. ложки
Морская соль 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

7 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Промойте куриные лапки, выложите их в кастрюлю, залейте водой так, чтобы лапки полностью накрыло. Добавьте соль, уксус, на сильном огне доведите до кипения, потом огонь убавьте и варите бульон час-два. Можно и дольше, чтобы бульон был жирным и наваристым.

Шаг 2

Не забывайте снимать пену, а также ситечком снимайте любые ошметки, которые могут появится на поверхности. Тогда бульон будет золотистым и чистым на вид.

Шаг 3

Куриные лапки достаньте шумовкой.

Шаг 4

По желанию, можете бульон процедить.

Шаг 5

А потом разлить по банкам, охладить и хранить в холодильнике.

Шаг 6

Готовый бульон из куриных лапок хорош для приготовления холодца, супов овощных и мясных, а также для разных соусов на основе бульона. Приятного аппетита!