2 ч.

Бульон из говяжьего языка

Очень вкусный и ароматный бульон получается из говяжьего языка. Благодаря пряностям и овощам, вкус самого бульона насыщенный. Берите на заметку рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Язык говяжий 1 штука 600-700 грамм
Морковь 1 штука
Корень петрушки 1 штука
Лук 1 штука
Лавровый лист 2-3 штук
Перец душистый 4 штуки
Кардамон 2 штуки
Чеснок 1-2 зубчиков
Перец острый 1 по вкусу
Соль 2 щепотки
Зелень 1 пучок
Вода 1,5-2 литра

Калорийность

41 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

В кастрюлю наливаем холодную воду, кладем язык (его можно разрезать на части) и доводим до кипения. Перед закипанием появляется немного пены, которую нужно убрать.

Шаг 3

В кипящий бульон добавляем разрезанный на 2 части лук.

Шаг 4

Добавляем нарезанные крупно корнеплоды.

Шаг 5

Для аромата добавляем душистый перец, кардамон и лавровый лист.

Шаг 6

Готовим бульон на малом огне под крышкой до готовности языка, примерно, 2 часа.

Шаг 7

За пару минут до готовности добавляем острый перец и чеснок. Вынимаем из бульона язык, удаляем белую пленку и нарезаем язык тонкими кусочками.

Шаг 8

Бульон из говяжьего языка готов, дополним зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Бульон из говяжьего языка"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.3 18

Владимир Иванович

10.02.2021 09:36

Люблю бульоны с приправами.От себя добавил чуточку орегано-запах совершенно другой бульона.Остальное-воспользовался рецептом.Спасибо-вдохновило приготовление такое.

Похожие рецепты

Рассольник с перловкой и говяжьим языком

Вода Картофель Морковь Лук репчатый Соленые огурцы Перловка Масло растительное без запаха Томатная паста Язык говяжий Рассол из огурцов Сахар Соль Зелень Лавровый лист

Рассольник приготовленный с говяжьим языком и на бульоне после его варки получается сытным, вкусным и очень наваристым. Перловка придаст ему густоту, а огурцы пикантную нотку. Так что готовьте!

4 ч.

–

4.5

Суп гречневый с языком

Бульон Свиной или говяжий язык Гречка Картофель Морковь Яйцо Зелень Соль Репчатый лук Лавровый лист

Рецепт приготовления супа из языка, гречки, лука, картофеля и моркови.

2 ч.

–

4.3

–

Язык говяжий заливной

Желатин Морковь Яйцо Веточки петрушки Язык говяжий Лук репчатый Лист лавровый, перец, соль Корень пастернака и петрушки

Язык говяжий заливной готовят на праздничный стол, так как выглядит он очень аппетитно и нарядно. Однако это не значит, что его нельзя приготовить в будний день для своих родных и близких.

5 ч.

4.0

–

Борщ с языком

Бульон мясной Капуста белокочанная Помидор Свекла Морковь Лук репчатый Подсолнечное масло Чеснок Укроп Картофель Язык свиной Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Борщ в нашей стране остается одним из самых популярных блюд. Давайте сегодня его приготовим с языком, который сам по себе уже деликатес. Пробуйте, очень вкусно.

2 ч. 50 мин

–

5.0