2 ч. 50 мин

Булочки "Ёжики"

Для детского праздника можно приготовить очень вкусные булочки "Ёжики". Милые зверушки придутся по душе не только малышам, но и взрослый с удовольствием угоститься мягкой булочкой с начинкой. Готовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вареная сгущенка 6 ст. ложек для начинки
Мак 2-3 ст. ложек для оформления
Сахар 80 грамм
Молоко 200 мл
Мука пшеничная 380-420 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Дрожжи 2 ч. ложки без горки
Яйцо 2 штуки 1 шт. — в тесто, 1 шт. — для смазывания булочек
Масло растительное 2 ст. ложки в тесто

Калорийность

352 ккал

Калорийность

10 г

Белки

15 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В чаше соедините теплое молоко, сахар, дрожжи. Оставьте на 15 минут для активации.

Шаг 3

Сливочное масло слегка растопите, но не полностью. По истечении времени в дрожжевую смесь добавьте яйцо и подтаявшее сливочное масло.

Шаг 4

Добавьте муку. Начните замес теста ложкой.

Шаг 5

Когда станет трудно перемешивать, добавьте 2 ст.л. растительного масла и месите руками.

Шаг 6

Готовое тесто округлите, переложите в чашу. Чашу затяните пленкой и уберите в теплое место на 1 час.

Шаг 7

Через указанное время тесто увеличится в объеме.

Шаг 8

Разделите готовое тесто на 8 одинаковых частей. Должна остаться одна небольшая часть меньшего размера.

Шаг 9

Каждую часть разомните в лепешку. На середину выложите столовую ложку вареной сгущенки.

Шаг 10

Защипните края булочки, придайте форму пирожка.

Шаг 11

Маленькую часть поделите на 8 частей, после каждую часть разделите еще на две. Из этих маленьких кусочков теста сделайте "лапки".

Шаг 12

Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Из изюма сделайте "глазки" и "носик".

Шаг 13

Смажьте "спинку" взбитым яйцом. Посыпьте маком. С помощью ножниц сделайте надрезы, формируя "иголки". Оставьте для расстойки на 20 минут. После поставьте выпекаться в разогретую до 220 градусов на 10 минут, затем убавьте температуру до 170 градусов и пеките еще 15-20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Шаг 14

Готовые булочки достаньте из духовки. Переложите на блюдо и хорошо остудите. После подавайте на стол.

Видео рецепт "Булочки "Ёжики""

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Пирожки "Ежики"

Мука Мясной фарш Молоко Сливочное масло Яйцо Сахар Сухие дрожжи Соль

Невероятно красивые пирожки "Ежики" понравятся не только детям, но и взрослым! Их очень легко приготовить, вы можете использовать свою фантазию и еще больше украсить ежиков, например, маком.

1 ч.

–

5.0

–

Пирожное с кремом

Молоко Сахар Мука пшеничная Кукурузный крахмал Ванильный сахар Разрыхлитель теста Яйцо куриное Желток яйца

Пирожное — небольшое кондитерское изделие, отличная альтернатива торту. Предлагаю рецепт пирожного с кремом, которое называют "Ежики". Бисквитное тесто с заварным кремом. Пышное, нежное, вкусное!

1 ч. 30 мин

5.0

206

Сайки с заварным кремом

Мука пшеничная высший сорт Молоко Молоко Вода Сахар Сахар Масло сливочное Кукурузный крахмал Дрожжи сухие Яйцо Яйца Соль Ванилин Ванилин

Сайки, если кто вдруг не знает, это такие сдобные булочки, которые пекут в прямоугольной форме, выкладывая продолговатые булочки близко друг к другу. После выпечки они образуют один пышный румяный пласт, от которого отламывают булочки поштучно. Чаще всего сайки пекут с изюмом, но ничто не мешает испечь их с заварным кремом, потому что это очень вкусно!

2 ч.

–

4.7

237

Булочки в форме птичек

Мука Вода Растительное масло Мед Разрыхлитель Соль Изюм

Вкусные и ароматные булочки к чаю можно приготовить как из постного, так и из сдобного теста. Рекомендую вам простой рецепт булочек в форме птичек на все случаи жизни!

1 ч.

4.6

–

Булочки с семечками

Вода Мука пшеничная Мука ржаная Семечки подсолнечника Овсяные хлопья Масло растительное Кунжут Соль Дрожжи быстродействующие

Делюсь рецептом булочек с семечками. Они готовятся без яиц, сахара, с добавлением ржаной муки. А получаются такими вкусными, что больше не хочется покупать хлеб в магазине.

2 ч. 20 мин

–

4.6

267

Слойки "Свердловские"

Мука Молоко Вода Сливочное масло Сахар Сахар Мука Сливочное масло Сахар Дрожжи сухие Соль Ванильный сахар Яйцо Желток

Для всех поклонников классических рецептов по ГОСТу хочу предложить на пробу слойки "Свердловские". Воздушные, сладенькие, с аппетитной крошкой. Чудесный десерт к чаю для взрослых и детей. Рекомендую!

4 ч.

–

5.0

305

Безглютеновые булочки без дрожжей

Зеленая гречка Вода Масло кокосовое Псиллиум Яблочный уксус Разрыхлитель Соль Сода

Делюсь рецептом безглютеновых булочек без дрожжей. Они готовятся на основе зеленой гречки, без муки. Булочки получаются очень мягкими, воздушными и упругими, долго не черствеют.

45 мин

–

4.2

256

Самые легкие китайские булочки с мясом

Фарш домашний Хлеб тостовый Кунжутное масло Смесь пряностей Зелень Имбирь свежий Соевый соус Устричный соус Коричневый сахар Соль

Я бы сказала – самые простые китайские булочки. Увидела этот рецепт на иностранном кулинарном сайте и стало интересно. Сделала на пробу несколько штук. Оказалось очень вкусно! Пряный сочный фарш в хрустящем хлебе. Возни немного - не сложнее, чем горячий бутерброд приготовить. Попробуйте, расширьте свои кулинарные горизонты!

10 мин

–

4.5

–

Булочки с корицей, орехами и изюмом

Растопленное сливочное масло Молотая корица Сливочное масло Лист замороженного слоеного теста

Рецепт приготовления булочек из слоеного теста с орехами пекан, изюмом и молотой корицей.

35 мин

–

4.4

–

"Гнездышки" с рыбой. Необычный рецепт!

Филе минтая Молоко Сыр твердый Багет Лук репчатый Соль, перец

Перед вами простой и очень оригинальный рецепт, как приготовить гнездышки с рыбой. Раньше я готовила такие булочки с мясом, грибами, овощами, но с рыбой получилось особенно вкусно и нежно! Советую!

50 мин

4.7

102

Булочки "Гнезда"

Молоко Мука пшеничная Сахар Сахарная пудра Масло сливочное Кукурузный крахмал Кокосовая стружка Соль Дрожжи сухие Яйца Пакетик ванильного сахара Лимон

Предлагаю рецепт вкусных булочек с заварным кремом. Рецепт простой, результат — восхитительный! Ну что, убедила? Тогда начнём, присоединяйтесь!

2 ч.

–

5.0

240

Дынные булочки

Мука Мука Вода с молоком Сахар Сливочное масло Сахар Сливочное масло Соль Разрыхлитель Дрожжи Яйца

Это лакомство пришло к нам из далекой Японии. Дынные булочки, или как их ещё называют на родине — Melonpan, пользуются у японцев огромной популярностью. Они очень ароматные и вкусные.

6 ч.

–

5.0

–