Сайки с заварным кремом

Сайки, если кто вдруг не знает, это такие сдобные булочки, которые пекут в прямоугольной форме, выкладывая продолговатые булочки близко друг к другу. После выпечки они образуют один пышный румяный пласт, от которого отламывают булочки поштучно. Чаще всего сайки пекут с изюмом, но ничто не мешает испечь их с заварным кремом, потому что это очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 100 Миллилитров
ТЕСТО: все продукты ниже
Молоко 150 Миллилитров
КРЕМ: все продукты ниже
Масло сливочное 30 Грамм
Яйцо 1 Штука
Яйца 2 Штуки
Мука пшеничная высший сорт 300 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сахар 2 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Ванилин 1 Щепотка
Ванилин 1 Щепотка
Дрожжи сухие 5 Грамм
Вода 50 Миллилитров
Кукурузный крахмал 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

237 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Сварите заварной крем, смешав холодные ингредиенты и проварив их до загустения, постоянно помешивая. Не дайте крему закипеть, чтобы он получился густым и гладким. Остудите крем, накрыв его пищевой пленкой впритык, чтобы не образовывалась корочка.

Шаг 2

Для теста смешайте молоко с сахаром и яйцами. Добавьте мягкое масло и соль, ванилин. Всыпьте просеянную муку и добавьте дрожжи. Замесите мягкое нежное тесто. Я замешиваю тесто в хлебопечке.

Шаг 3

Дайте тесту подойти минимум вдвое и разделите его на кусочки размером с яйцо. Расплющите кусочек теста рукой, тесто нежное и вполне обойдется без скалки. Выложите немного заварного крема ближе к краю лепешки, подверните края и заверните булочку-рулетик.