Булочки со сливками

Нежные, невесомые, ароматные булочки, которые запекаются в сливках, непременно станут фаворитами на вашем столе. Делюсь рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 125 Миллилитров
теплое
Сахар 100 Грамм
50 грамм - в тесто, 50 грамм - в заливку
Дрожжи 20 Грамм
свежие
Яичные желтки 2 Штуки
Яйцо 1 Штука
Масло сливочное 50 Грамм
Соль 1 Щепотка
Ванилин По вкусу
Сливки 20% 200 Миллилитров
для заливки
Мука пшеничная 340-360 Грамм

Количество порций

Калорийность

303 ккал

Калорийность

12 г

Белки

8 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Подогрейте молоко.

Шаг 2

Сделайте опару: в теплом молоке растворите дрожжи, 1 ст.л. муки и 1 ч.л. сахара. Оставьте на время, как поднимется "шапочка", опара готова. Выберите способ замеса. Я воспользовалась хлебопечкой. Вылейте опару и добавьте остальные продукты для теста. Поставьте функцию "Тесто", по времени 1 час 04 мин. По завершении процесса, оставьте в ведерке еще на 30 минут. Если вы замешиваете вручную, то к опаре добавьте остальные продукты для теста, кроме масла. Масло добавьте в конце замеса. Переложите в миску и затяните пищевой пленкой. Оставьте на 1 час 20 минут.

Шаг 3

Готовое тесто переложите на рабочую поверхность.

Шаг 4

Разделите на 8 кусочков. Придайте округлую форму.

Шаг 5

Возьмите глубокую, широкую форму и смажьте маслом. Выложите тесто. Оставьте на 30 минут для расстойки.

Шаг 6

Пока расстаиваются булочки сделайте заливку: смешайте сливки, 50 грамм сахара и ванилин. Через 30 минут залейте булочки заливкой, но не всей, а чуть больше половины. Поливайте сверху на каждую булочку. Оставьте еще на 30 минут. Включите духовку на 180 градусов.