2 ч. 0 мин

количество порций 8

Автор рецепта — Зоя Шунина

Булочки с яблоками и изюмом в духовке

Булочки с яблоком и изюмом — ароматная, сдобная выпечка, которая прекрасно подходит к утреннему кофе, к чашечке чая или на полдник со стаканом молока. Такие булочки очень понравятся детям и не только.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 200 Миллилитров
Дрожжи прессованные 20 Грамм
Сахар 5 Ст. ложек
Масло сливочное 60 Грамм
Ванильный сахар 5 Грамм
Мука пшеничная 400-450 Грамм
Яйцо куриное 2 Штуки
1 шт. — в тесто, 1 шт. — для смазывания булочек
Соль 1/2 Чайных ложки
Яблоко 3-4 Штук
Изюм 100 Грамм

Количество порций

Калорийность

219 ккал

Калорийность

5 г

Белки

5 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для выпекания булочек с яблоком и изюмом.

Шаг 2

В глубокую миску раскрошите прессованные дрожжи.

Шаг 3

Влейте теплое молоко и растопленное масло.

Шаг 4

Добавьте сахар, соль, яйцо и просеянную муку.

Шаг 5

Замесите тесто руками или с помощью миксера. Оно должно быть эластичным, не липнущим к рукам. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в тепло.

Шаг 6

Через час-полтора тесто увеличится в объеме.

Шаг 7

Яблоки вымойте, очистите и нарежьте мелко. Выложите в сухую сковороду. Если яблоки кислые, можете добавить немного сахара. Тушите до мягкости и выпаривания сока.

Шаг 8

Когда яблоки станут мягкими, добавьте в сковороду предварительно вымытый изюм и перемешайте. Начинка для булочек готова.

Шаг 9

Подошедшее тесто обомните и разделите на равные части. Скатайте из них одинаковые шарики примерно по 60-70 грамм.

Шаг 10

Форму булочек определяйте сами, по своему желанию. У меня разные варианты. Опишу один из них. Раскатайте один шарик в пласт по форме, как на фото. С нижней стороны сделайте продольные надрезы где-то до средины пласта.

Шаг 11

Переплетите наискось надрезанные полосы, как на фото.

Шаг 12

На средину верхней, цельной части пласта выложите начинку.

Шаг 13

Накройте начинку тестом и тщательно пальцами прижмите края.

Шаг 14

Заверните закрытую тестом начинку в переплетённые полоски.

Шаг 15

Переложите готовые булочки на противень, застеленный пекарской бумагой или антипригарным ковриком. Накройте чистым полотенцем или пищевой плёнкой и дайте расстояться в течение 20-25 минут.