Булочки с шоколадом и корицей
Если вы хоть раз в жизни пробовали волшебные мягкие булочки "Синнабон", то наверняка хотели повторить их дома. Я так и поступила. В поисках подходящего рецепта, нашла этот. Вам он понравится!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сухие дрожжи 7 грамм
- Сахар 530 грамм
- Сливочное масло 175 грамм
- Темный шоколад шариками или каплями 100 грамм
- Сахарная пудра 100 грамм
- Молоко 530 мл
- Вода тёплая 100 мл
- Яйцо 5 штук
- Мука пшеничная 1200 грамм
- Корица молотая 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Ванильный экстракт 0,5 ч. ложки
- Растительное масло 1 ст. ложка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Сначала растворите дрожжи в тёплой воде. Оставьте их на пару минут набухать.
Шаг 2
Затем смешайте дрожжи, молоко, соль, 4 яйца и 150 г сахара. Можете делать это в комбайне или руками.
Шаг 3
Далее всыпьте 8 ст. ложек муки. Перемешайте. Добавьте 100 г расплавленного масло. И вновь перемешайте примерно 3 минуты.
Шаг 4
Потом порциями подсыпайте остальную мукуи замешивайте тесто.
Шаг 5
Оставьте тесто при комнатной температуре на 1 час под полотенцем.
Шаг 6
После этого раскатайте тесто в пласт толщиной в 0,5 мм.
Шаг 7
Расплавьте оставшееся масло. Смажьте им тесто сверху. Потом присыпьте его сахаром и корицей.
Шаг 8
Далее выложите по периметру шоколад.
Шаг 9
Теперь сверните пласт в большой ролл и нарежьте его на порции.
Шаг 10
Выложите будущие булочки в форму для выпечки. Оставьте их ещё на 20 минут "подрасти".
Шаг 11
Затем смажьте верхушки взбитым яйцом. Отправьте изделия в духовку.
Шаг 12
Выпекайте булочки 25 минут при 190 градусах.
Шаг 13
А пока сделайте заливку, смешав сахарную пудру с 2 ст. ложками молока и ванильным экстрактом.
Шаг 14
За 5 минут до готовности смажьте заливкой выпечку и отправьте её опять в духовку.
Шаг 15
Через пару минут булочки будут готовы! Наслаждайтесь!
Категории рецепта
Похожие рецепты
