3 ч.

Булочки с рисом

Эти булочки с рисом готовятся на основе японских булочек "Хоккайдо". Начинка из риса с корицей и тесто для булочек "Хоккайдо" отлично дополняют друг друга. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 130 мл 80 г - в тесто, 50 г - для приготовления "танджонга"
Сахарный песок 4 ст. ложки 3 ст. л. - в тесто, 1 ст. л. - в начинку
Масло сливочное 50 грамм 40 г - в тесто, 10 г - в начинку
Дрожжи свежие прессованные 5 грамм
Яйца куриные 2 штуки 1 шт. - в тесто, 1 желток - для смазывания булочек
Соль 2 щепотки
Мука пшеничная 200 грамм
Корица 2 грамма
Рис 50 грамм

Калорийность

297 ккал

Калорийность

8 г

Белки

10 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые продукты.

Шаг 2

В миску налейте 50 г молока, добавьте 10 г муки от общего количества.

Шаг 3

Смешайте до однородного состояния.

Шаг 4

Чтобы приготовить "танджонг" - заварную часть теста, поставьте смесь молока и муки на огонь, варите примерно 3 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 5

В другой части молока (80 г) распустите дрожжи, положите сахарный песок и дайте опаре постоять примерно 15 минут. Молоко при этом должно быть теплым.

Шаг 6

Затем просейте в опару муку и соль.

Шаг 7

Вбейте одно яйцо.

Шаг 8

Добавьте "танджонг" и замесите тесто, можно это делать миксером.

Шаг 9

Добавьте в тесто размягченное сливочное масло и еще раз вымесите тесто.

Шаг 10

Тесто должно быть гладким.

Шаг 11

Накройте пленкой и дайте расстояться в теплом месте в течение 1,5-2 часов.

Шаг 12

Пока тесто находится на расстойке, сварите рис для начинки, положите в него небольшой кусочек масла.

Шаг 13

Всыпьте в рис корицу, смешанную с сахарным песком.

Шаг 14

Перемешайте начинку до однородности.

Шаг 15

Для работы с тестом припылите рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, разделите его на кусочки, из которых скатайте колобки.

Шаг 16

Каждый кусочек теста раскатывайте в овал, выложите начинку, распределяя ее по всей длине.

Шаг 17

Подверните внутрь края теста.

Шаг 18

Скатайте тесто в небольшой рулет.

Шаг 19

Выкладывайте сформованные булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии, так как при выпечке булочки будут увеличиваться в размерах.

Шаг 20

Булочки должны расстояться в течение 40 минут, в конце расстойки возьмите желток одного яйца и столовую ложку молока.

Шаг 21

Перемешайте желток с молоком.

Шаг 22

Смажьте булочки желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 20 минут.

Шаг 23

Достаем из духовки готовые булочки.

Шаг 24

И зовем домашних пить кофе или чай с нежными ароматными булочками.

Оценить рецепт

5.0 1

Совет от повара:

Эта порция рассчитана на 5-6 булочек, если необходимо большее количество, увеличивайте пропорционально количество ингредиентов.

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Аранчини

Куриный бульон Говяжий фарш Рис Панировочные сухари Яйца Сыр Пармезан Соус "Маринара" Зеленый горошек Сливочное масло Соль Черный молотый перец Соль Черный молотый перец

Аранчини - очень необычные пирожки, в которых тесто делается из риса. Начинка для моих аранчини будет из говяжьего фарша. Пробуйте.

1 ч.

–

5.0

–

Булочки, фаршированные пловом

Вода Говядина Рис Растительное масло Специи для плова Чеснок Лук репчатый Морковь Соль Булочки для гамбургеров Зелень для украшения

Сегодня хочу предложить вам рецепт, как приготовить булочки, фаршированные пловом. Это не только вариант вкусного и сытного обеда, но и оригинальная порционная подача! Удивите своих родных!

1 ч. 15 мин

5.0

–

Рисовые булочки

Вода Мука пшеничная Мука рисовая Сахар Масло растительное Дрожжи сухие Соль

Выпечка с добавлением рисовой муки это не только вкусно, но и полезнее, чем просто из пшеничной муки. Сегодня я хочу угостить вас мягкими и нежными рисовыми булочками. Заходите!

2 ч. 10 мин

–

5.0

241

Пирожки с рисом от Бабушки

Мука пшеничная Растительное масло Вода Рис Укроп Дрожжи сухие Сахар Соль Яйца вареные Перец черный молотый

Мне с бабушкой повезло, ведь она была мастером на все руки. Сколько вкусностей она готовила практически из ничего! Этим рецептом приготовления пирожков пользуется и моя мама, и я, и моя дочь. Вкусно!

2 ч.

–

5.0

–

Молдавские пирожки с рисом "Вэрзэре"

Мука пшеничная Рис Тёплая вода Растительное масло Кунжут Соль Яйцо вареное Зелень Соль, перец черный молотый Желток

Молдавские пирожки "Вэрзэре" готовят из тонкого теста на растительном масле, в качестве начинки обычно используют квашеную капусту, но сегодня у меня рис с яйцом. Угощайтесь!

1 ч.

5.0

–

Бабка рисовая с яблоками

Рис Сахар Сливочное масло Растительное масло Яблоки Яйца

Рисовая бабка — это вкусный, сладкий и сытный десерт, который многим придется по вкусу. Отличный вариант завтрака или полдника. Можно дополнить вареньем или сметаной.

1 ч.

–

5.0

170

Пирожки с рисом из дрожжевого теста

Мука Молоко или вода Рис Солёная красная рыба Растительное масло Дрожжи Соль Сахар Яйцо

Аппетитные, воздушные и очень интересные пирожочки предлагаю вам сделать в домашних условиях. Простая и классная начинка из риса и красной рыбки — потрясающая идея, согласны? Попробовать точно стоит!

2 ч. 30 мин

–

4.0

–

Паровые булочки из рисовой муки

Молоко теплое Мука рисовая Мука пшеничная Растительное масло Дрожжи Соль Сахар

Хотя моя семья часто стала есть азиатскую кухню, но большинство блюд до сих пор удивляют и своей формой, и своим вкусом. Кажется, что многие рецепты сложно повторить, но это не всегда так. Читайте!

1 ч. 20 мин

–

4.2

284

Булочки, фаршированные рататуем

Мука Вода Баклажан Кабачок Сыр копчёный Помидор Сыр "Российский" Масло оливковое Масло растительное Соль Сахар Дрожжи сухие Чеснок Лук Зелень Перец болгарский Перец душистый

Вы любите рататуй? А булочки? Попробуем соединить их в одно блюдо! Эти булочки с сочной начинкой из тушеных овощей будут прекрасным дополнением к обеду. Можно взять с собой на пикник или для перекуса.

3 ч.

5.0

171