Пирожки с рисом от Бабушки

Мне с бабушкой повезло, ведь она была мастером на все руки. Сколько вкусностей она готовила практически из ничего! Этим рецептом приготовления пирожков пользуется и моя мама, и я, и моя дочь. Вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Дрожжи сухие 10-11 Грамм
свежие - 30 грамм
Мука пшеничная 2,5 Стакана
может чуть больше, стакан 200 мл
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 0,5 Чайных ложки
Растительное масло 1 Стакан
3 ст ложки - в тесто, остальное - для жарки пирожков
Вода 1 Стакан
Рис 0,5 Стакана
Яйца вареные 2-3 Штук
Укроп 1 Пучок
Перец черный молотый 1-2 Щепоток

Количество порций

Шаг 1

Рис отварить в слегка подсоленной воде до готовности, остудить. Яйца очистить и мелко нарезать. Помоем и обсушим укроп и также мелко нарежем. Добавим соль по вкусу и черный перец.

Шаг 2

Перемешиваем и начинка для пирожков готова.

Шаг 3

Смешиваем дрожжи с сахаром.

Шаг 4

Добавляем немного теплой воды и тщательно размешаем. Ставим в теплое место.

Шаг 5

Минут через 10 дрожжи поднимутся вот такой пенной шапочкой.

Шаг 6

Выливаем дрожжевой раствор в миску и добавляем оставшуюся воду, пару ложек растительного масла и соль. Перемешаем, пусть соль растворится. И добавляем муку.

Шаг 7

Ложку растительного масла выливаем на руки и масляными руками замешиваем тесто. Оно должно отлипать от стенок миски и не липнуть к рукам. По необходимости понемножку добавляйте муку, но не больше пары ложек.