Пирожки с сайрой и рисом

Пирожки с сайрой и рисом — пример хорошей, домашней выпечки, которая подойдет и к любому первому блюду и к чаю. Такие пирожки займут свое достойное место и на праздничном столе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 200 мл в тесто
Масло сливочное 50 грамм в тесто
Рис отварной 3-4 ст. ложек в начинку
Яйцо куриное 1 штука для смазывания пирожков
Петрушка 10 грамм в начинку
Мука пшеничная 400-450 грамм в тесто
Соль По вкусу в начинку
Соль 1/2 ч. ложки в тесто
Сахар 1 ст. ложка в тесто
Подсолнечное масло По вкусу для жарки, в начинку
Лук репчатый 1 штука в начинку
Перец черный молотый По вкусу в начинку
Дрожжи свежие 20 грамм в тесто
Консервы сайры 250 грамм в масле, в начинку

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков.

Шаг 2

В миску раскрошите дрожжи.

Шаг 3

Налейте теплое молоко.

Шаг 4

Добавьте сахар и соль. Растопите сливочное масло, немного охладите и добавьте в миску с молоком и дрожжами.

Шаг 5

Постепенно добавьте просеянную муку.

Шаг 6

Замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место.

Шаг 7

Пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Репчатый лук мелко нарежьте и поджарьте в масле.

Шаг 8

Выложите в миску отварной рис, консервы сайры и жареный лук.

Шаг 9

Добавьте нарезанную петрушку, соль и черный перец молотый. Перемешайте все ингредиенты. Начинка для пирожков готова.

Шаг 10

Через час-полтора тесто подойдет, увеличится в объеме и будет готово к работе.

Шаг 11

Достаньте тесто из миски, обомните и разделите на шарики весом по 50-60 грамм.

Шаг 12

Каждый шарик раскатайте в лепешку. Можно сразу выложить на лепешку начинку и сформировать обычный пирожок. Тоже будет вкусно. Но если у вас есть валик, которым разрезают тесто, то можно сделать, как я. Надрежьте лепешку валиком.