Булочки к чаю с корицей

Каждой хозяйке стоит знать, как приготовить булочки к чаю с корицей, ароматную выпечку, которая может согреть в холодный зимний день. Булочки очень простые в приготовлении, воздушные и вкусные.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Пшеничный стартер 30 Грамм
Белая пшеничная мука 725 Грамм
135 г в закваску, 600 г в тесто
Закваска (опара) 270 Грамм
Сливочное масло 75 Грамм
Сухофрукты 150 Грамм
Сахар 55 Грамм
+ 2 ст. ложки для глазури
Теплое молоко 190 Миллилитров
Вода комнатной температуры 135 Миллилитров
Соль 1 Чайная ложка
Корица 1-1,5 Ст. ложки
Молоко 4 Ст. ложки
Яйцо 2 Штуки

Количество порций

Калорийность

241 ккал

Калорийность

7 г

Белки

5 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Приготовьте закваску: воду смешайте с закваской-стартером, хорошо перемешайте. Добавьте муку и снова хорошо перемешайте. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.

Шаг 2

2. Просеянную муку перетрите с маслом до состояния крошки. Добавьте опару, теплое молоко, соль, корицу, сахар, яйца, смесь сухофруктов и цукатов. Вымесите тесто в течение 5 минут на 2 скорости в тестомесе.

Шаг 3

3. Выложите тесто в смазанную растительным маслом миску. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, соберите края теста к средине и придайте ему форму шара.

Шаг 4

4. Разделите тесто на 16 частей и сформируйте из них шарики. Сформируйте булочки и выложите их на покрытый пергаментом противень. Накройте их пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

Шаг 5

5. Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Приготовьте глазурь: сливки и сахар смешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится.