2 ч. 20 мин

Булочки для перекуса

Время для перекуса есть не всегда, поэтому многие предпочитают фаст-фуд, который не очень то и полезен. Вместо него рекомендую вот такую выпечку. Расскажу, как приготовить булочки для перекуса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 2 стакана
Сухие быстродействующие дрожжи 18 грамм
Сахар 6 ст. ложек
Сливочное масло 8 ст. ложек 4 столовые ложки для теста, 4 столовые ложки для украшения
Мука 4,5 стакана
Соль По вкусу
Пепперони 170 грамм
Чеддер 170 грамм
Моцарелла 170 грамм
Сода 1 стакан
Вода 6 стаканов
Чесночный порошок 1 ч. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Нагрейте молоко до комнатной температуры, влейте его в чашу комбайна и растворите в нем дрожжи, оставьте на 3 минуты.

Шаг 2

2. Через три минуты добавьте 4 столовые ложки растопленного сливочного масла, сахарный песок и размешайте.

Шаг 3

3. В несколько заходов добавьте просеянную муку, затем вымешивайте тесто.

Шаг 4

4. Уберите насадку комбайна и вымешивайте тесто вручную еще 10 минут.

Шаг 5

5. Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой и оставьте тесто на 1-1,5 часа.

Шаг 6

6. Перед использованием разомните тесто руками.

Шаг 7

7. Разделите его на 14 частей и выложите на смазанный растительным маслом стол или поднос.

Шаг 8

8. Подготовьте начинку: нарежьте тонкими ломтиками колбасу, оба вида сыра натрите на терке.

Шаг 9

9. Каждый кусочек теста раскатайте в небольшую лепешку, по центру выложите несколько ломтиков колбасы, затем добавьте 2 вида сыра.

Шаг 10

10. Аккуратно подверните края и сформируйте булочку.

Шаг 11

11. Соедините в кастрюле воду и соду, отправьте на огонь и выложите в кастрюлю по 3 булочки, оставьте на полминуты, затем переверните и готовьте еще 30 секунд.

Шаг 12

12. Выложите булочки шумовкой на смазанный растительным маслом противень, острым ножом сделайте неглубокие надрезы крест на крест. Смажьте булочки 4 столовыми ложками растопленного сливочного масла, посыпьте чесночным порошком, солью.