Булочки для бургеров
Такие булочки понравятся не только любителям фаст-фуда. Мягкие, воздушные и легкие – они прекрасно заменят хлеб во время обеда или ужина. Это отличный вариант для ссобоек на пикник.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Дрожжи
7 Грамм
сухие - Вода 3 Ст. ложки
- Масло сливочное 75 Грамм
- Сахар 2 Ст. ложки
- Молоко 370 Миллилитров
- Яйцо куриное 1 Штука
- Мука 650 Грамм
- Соль 1 Чайная ложка
-
Масло растительное
1 Ст. ложка
для смазки -
Яйцо
1 Штука
для смазки -
Кунжут
3 Ст. ложки
для посыпки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Для опары дрожжи и теплую воду смешайте в миске и оставьте на 5 минут.](https://img.povar.ru/mobile/c6/26/77/15/bulochki_dlya_burgerov-290880.jpg)
Для опары дрожжи и теплую воду смешайте в миске и оставьте на 5 минут.
Шаг 2
![Подошедшие дрожжи и размягченное сливочное масло смешайте с сахаром. Добавьте яйцо и молоко, перемешайте.](https://img.povar.ru/mobile/0b/62/1b/bb/bulochki_dlya_burgerov-290886.jpg)
Подошедшие дрожжи и размягченное сливочное масло смешайте с сахаром. Добавьте яйцо и молоко, перемешайте.
Шаг 3
![Постепенно добавляйте просеянную муку, замесите тесто. Соль добавьте в самом конце. Тесто месить нужно 7-9 минут. Оно получается мягким и эластичным. Вначале немного липнет к рукам, но в процессе вымешивания перестает. Смажьте миску растительным маслом, положите тесто, накройте его и отставьте в теплом месте на 90 минут. Я использую мультиварку: включаю режим "Мультиповар" (35 градусов на 15 минут при закрытой крышке).](https://img.povar.ru/mobile/18/21/83/e8/bulochki_dlya_burgerov-290894.jpg)
Постепенно добавляйте просеянную муку, замесите тесто. Соль добавьте в самом конце. Тесто месить нужно 7-9 минут. Оно получается мягким и эластичным. Вначале немного липнет к рукам, но в процессе вымешивания перестает. Смажьте миску растительным маслом, положите тесто, накройте его и отставьте в теплом месте на 90 минут. Я использую мультиварку: включаю режим "Мультиповар" (35 градусов на 15 минут при закрытой крышке).
Шаг 4
![Через полтора часа тесто отлично поднялось.](https://img.povar.ru/mobile/0e/06/47/12/bulochki_dlya_burgerov-290896.jpg)
Через полтора часа тесто отлично поднялось.
Шаг 5
![Делим его на 12 равных частей, примерно по 108-110 граммов каждая. Каждую прижимаете в лепешку, собираете края в узелок, переворачиваете швом вниз и округляете.](https://img.povar.ru/mobile/aa/98/e5/b2/bulochki_dlya_burgerov-290909.jpg)
Делим его на 12 равных частей, примерно по 108-110 граммов каждая. Каждую прижимаете в лепешку, собираете края в узелок, переворачиваете швом вниз и округляете.
Шаг 6
![Выкладывайте заготовки швом вниз на противень, выстланный пергаментом или силиконовым ковриком. На противне помещается 6 булочек. Накройте их пленкой и оставьте подниматься на 1 час.](https://img.povar.ru/mobile/28/63/45/6c/bulochki_dlya_burgerov-290953.jpg)
Выкладывайте заготовки швом вниз на противень, выстланный пергаментом или силиконовым ковриком. На противне помещается 6 булочек. Накройте их пленкой и оставьте подниматься на 1 час.
Шаг 7
![Разогрейте духовку до 200 градусов. Размешайте в миске 1 яйцо с 1 ч.л. воды, смажьте подошедшие булочки. Посыпьте сверху кунжутом.](https://img.povar.ru/mobile/ec/81/2a/e5/bulochki_dlya_burgerov-290954.jpg)
Разогрейте духовку до 200 градусов. Размешайте в миске 1 яйцо с 1 ч.л. воды, смажьте подошедшие булочки. Посыпьте сверху кунжутом.
Шаг 8
![Выпекайте булочки в разогретой духовке 15-18 минут до золотистого цвета. Остудите их на решетке.](https://img.povar.ru/mobile/3c/df/54/46/bulochki_dlya_burgerov-290957.jpg)
Выпекайте булочки в разогретой духовке 15-18 минут до золотистого цвета. Остудите их на решетке.
Шаг 9
![Вот такой замечательный мякиш. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/7e/35/2d/70/bulochki_dlya_burgerov-290959.jpg)
Вот такой замечательный мякиш. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Булочки для бургеров"
![Видео рецепт Булочки для бургеров](https://i.ytimg.com/vi/emOvv_6kOnI/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:laugh: :laugh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/laugh.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:laugh: :laugh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/laugh.gif)
![:cool: :cool:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/cool.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![:laugh: :laugh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/laugh.gif)
![:laugh: :laugh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/laugh.gif)
![:laugh: :laugh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/laugh.gif)
![:laugh: :laugh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/laugh.gif)
![:laugh: :laugh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/laugh.gif)
![:laugh: :laugh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/laugh.gif)
![:laugh: :laugh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/laugh.gif)
![:laugh: :laugh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/laugh.gif)
![:laugh: :laugh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/laugh.gif)
![:laugh: :laugh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/laugh.gif)
![:laugh: :laugh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/laugh.gif)
![:laugh: :laugh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/laugh.gif)
![:laugh: :laugh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/laugh.gif)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/4a/d9/98/89/81579.jpg)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/1c/2f/0c/37/80838.jpg)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/2b/4e/17/8a/80744.jpg)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/6a/31/76/aa/78714.jpg)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/cd/e8/e1/a7/78708.jpg)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/c6/9a/0c/61/78707.jpg)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/79/d2/cd/24/78346.jpg)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/25/8c/6d/26/76700.jpg)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/02/2f/f9/3c/76699.jpg)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/ea/7c/72/fb/73140.jpg)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/a7/2c/3b/24/69932.jpg)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/dd/69/78/56/69228.jpg)
![:excl: :excl:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/excl.gif)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/01/a2/39/71/67152.jpg)
Похожие рецепты
![Булочки плюшки](https://img.povar.ru/mobile/9e/81/a5/80/bulochki_pliushki-444670.jpg)
![Пирог Букет роз](https://img.povar.ru/mobile/4d/fd/8c/42/pirog_buket_roz-477118.jpg)
![Молочные булочки для завтрака](https://img.povar.ru/mobile/6c/6a/9e/7f/molochnie_bulochki_dlya_zavtraka-474551.png)
![Капустные булочки](https://img.povar.ru/mobile/80/f1/48/4c/kapustnie_bulochki-36334.jpg)