Булгур со свеклой и цитрусовыми

Яркий, ароматный и сытный салат, который готовится на основе булгура. Он хорошо подойдет к блюдам из мяса или просто на перекус. Хотите знать, как приготовить булгур со свеклой и цитрусовыми?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Булгур 1 Стакан
Петрушка 1 Пучок
Фета 200 Грамм
Свекла 3 Штуки
Гранат 1 Штука
Фисташки 0,5 Стакана
Апельсин 3 Штуки
Грейпфрут 3 Штуки
Бальзамический уксус 1/3 Стакана
Оливковое масло 1/3 Стакана
Горчица 1 Чайная ложка
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Первым делом отварите булгур: выложите его в кипящую воду и варите 10 минут. Откиньте на сито и оставьте до остывания.

Шаг 2

2. Остывший булгур смешайте с бальзамическим уксусом, оливковым маслом, горчицей, добавьте соль, перец, измельченную петрушку, раскрошите фету. Профилируйте апельсины и грейпфруты. Очистите гранат, предварительно отварите или запеките свеклу, затем очистите ее и нарежьте кружочками.

Шаг 3

3. Разложите булгур по тарелкам, поверх уложите внахлест дольки апельсина, грейпфрута и свеклы. Посыпьте измельченными фисташками и зернами граната. Приятного аппетита!

Оценить рецепт