25 мин

Булгур с фасолью

Простой рецепт вкусного и полезного блюда из булгура. Булгур - это пшеничная крупа, обработанная кипятком, дробленная и высушенная на солнце. После такой подготовки крупа приобретает интересный вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Булгур 1 стакан
Вода 2 стакана
Лук зеленый 1 пучок
Курага 4-6 штук
Масло сливочное 50 грамм или растительное
Фасоль консервированная 200-300 грамм
Корица 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Перец черный 1 щепотка
Прованские травы 1 щепотка
Мята По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Булгур заливаем водой, добавляем соль и варим 15 минут на малом огне под крышкой.

Шаг 3

На сливочном масле пассеруем зеленый лук пару минут.

Шаг 4

Курагу и листочки мяты нарезаем тонкими полосками и добавляем к зеленому луку.

Шаг 5

Булгур готов. Добавляем к нему пряные травы.

Шаг 6

Перекладываем булгур в сковороду, добавляем корицу и черный перец.

Шаг 7

Добавляем готовую фасоль. Можно использовать консервированную или предварительно отваренную. Готовим все вместе еще минут 5 под крышкой на малом огне.

Шаг 8

Булгур с фасолью готов. Подаем горячим. Пробуйте на здоровье!

Видео рецепт "Булгур с фасолью"

Оценить рецепт

5.0 5

Совет от повара:

Пропорции ингредиентов корректируйте по своему вкусу. Нет строгих правил приготовления, помимо соотношения булгура и воды 1:2. Стакан булгура - 2 стакана воды.

Masha01

13.02.2020 13:10

Как по мне, то булгур надо, обязательно, с мясом готовить. Совсем другой вкус и запах. У меня с кроликом и перца побольше. Вот это, действительно, вкусно. А курагу, конечно, можно добавить, и фасоль тоже.

Похожие рецепты

Пасуц толма

Булгур Чечевица Фасоль красная Горох сухой Нут Соль Чеснок сушеный Паприка молотая Красный перец молотый Капустные листья Приправа карри

Пасуц толма - это еще одна разновидность, мною любимых, голубцов. Правда начинка сугубо постная и вегетарианская - смесь из бобовых и булгура, завернутая в листья квашеной капусты - вкусно и полезно!

10 ч.

–

5.0

–

Табуле

Вода Булгур Лимонный сок Оливковое масло Зелень Лук Помидоры Соль

Табуле - простое в приготовлении освежающее летнее блюдо, которое очень популярно в северной Африке. Это - пожалуй, самая удачная версия табуле, традиционного салата из булгура и овощей.

1 ч.

–

4.3

–

Куру фасулье

Фасоль белая сухая Томатная паста Подсолнечное масло Петрушка Паприка молотая Лимон Соль Лук репчатый

Куру фасулье — блюдо турецкой кухни. Это густой соус из фасоли с томатом, который едят, макая в него хлеб. А также подают к турецкому плову. Куру фасулье можно есть и как обычный фасолевый суп.

40 мин

–

4.6

–

Булгур по-турецки

Булгур Масло для жарки Паприка Смесь турецких пряностей и трав Чеснок Томатная паста Перец сладкий красный Соль Лук репчатый Перец молотый Помидоры черри Перец сладкий зеленый

Готовим вкусное блюдо турецкой кухни Булгур с овощами. Булгур не только быстро готовится, но еще и имеет насыщенный вкус. А чтобы его вкус стал еще богаче, добавим овощи и смесь турецких приправ.

30 мин

4.4

–

Фалафель с булгуром

Масло растительное Нут Булгур Петрушка Чеснок Соль Лук Кориандр Черный перец

Фалафель с булгуром — это одна из вариаций классического рецепта. И стоит отметить, весьма удачная! Такой фалафель получается воздушным, рассыпчатым, чем-то напоминает рисовые тефтельки.

9 ч.

–

5.0

–

Салат с булгуром и овощами

Вода Булугр Масло оливковое Зелень Сок лимона Огурец Помидор Соль Перец Перец сладкий

Булгур — отлично подходит для приготовления салатов. Он хорошо сочетается с любыми овощами и заправками. Делюсь своим любимым вариантом приготовления такого салата.

45 мин

–

5.0

–

Пилав из булгура с нутом

Томаты рубленые Булгур Овощной бульон Нут Масло оливковое Томатная паста Чеснок Петрушка Мята Зира молотая Чили Корица Перец болгарский Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Представляю вашему вниманию рецепт восточного блюда из булгура с нутом. Пилав получается ярким, ароматным и невероятно вкусным!

40 мин

–

4.2

–