Булгур с фасолью

Простой рецепт вкусного и полезного блюда из булгура. Булгур - это пшеничная крупа, обработанная кипятком, дробленная и высушенная на солнце. После такой подготовки крупа приобретает интересный вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Булгур 1 Стакан
Вода 2 Стакана
Лук зеленый 1 Пучок
Курага 4-6 Штук
Масло сливочное 50 Грамм
или растительное
Фасоль консервированная 200-300 Грамм
Корица 1 Щепотка
Соль 1 Щепотка
Перец черный 1 Щепотка
Прованские травы 1 Щепотка
Мята По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Булгур заливаем водой, добавляем соль и варим 15 минут на малом огне под крышкой.

Шаг 3

На сливочном масле пассеруем зеленый лук пару минут.

Шаг 4

Курагу и листочки мяты нарезаем тонкими полосками и добавляем к зеленому луку.

Шаг 5

Булгур готов. Добавляем к нему пряные травы.

Шаг 6

Перекладываем булгур в сковороду, добавляем корицу и черный перец.

Шаг 7

Добавляем готовую фасоль. Можно использовать консервированную или предварительно отваренную. Готовим все вместе еще минут 5 под крышкой на малом огне.

Шаг 8

Булгур с фасолью готов. Подаем горячим. Пробуйте на здоровье!

Видео рецепт "Булгур с фасолью"

Оценить рецепт

5.0 5

Совет от повара:

Пропорции ингредиентов корректируйте по своему вкусу. Нет строгих правил приготовления, помимо соотношения булгура и воды 1:2. Стакан булгура - 2 стакана воды.

Комментарии к рецепту

Masha01

13.02.2020 13:10

Как по мне, то булгур надо, обязательно, с мясом готовить. Совсем другой вкус и запах. У меня с кроликом и перца побольше. Вот это, действительно, вкусно. А курагу, конечно, можно добавить, и фасоль тоже.