Буженина в вине

Чтобы приготовить очень вкусное мясо для бутербродов, стоит воспользоваться отличным рецептом буженины в вине. Именно маринад из этого алкоголя делает вкус деликатеса поистине неповторимым. Готовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 900-950 Грамм
ошеек, корейка, без кости
Лук репчатый 1 Штука
небольшая
Чеснок 2-3 Зубчиков
Острый красный перец 1/4 Чайных ложки
Вино 300 Миллилитров
красное сухое
Мед 1 Чайная ложка
Хмели-сунели 1 Ст. ложка
Кориандр 1/2 Чайных ложки
Черный перец По вкусу
горошком
Соль 2,5 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

195 ккал

Калорийность

16 г

Белки

7 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Возьмите просторную чашу. Натрите в неё на крупной терке луковицу и измельченный чеснок. Добавьте острый красный перец, хмели-сунели, кориандр, черный перец горошком. Перемешайте.

Шаг 3

В вине растворите соль.

Шаг 4

Вымойте мясо, промокните бумажным полотенцем. Переложите его в чашу с луком и специями. Натрите тщательно мясо со всех сторон. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.

Шаг 5

Залейте мясо вином с солью. Переверните его в чаше несколько раз. Затяните пищевой пленкой. Уберите чашу с мясом мариноваться в холодильник. Время маринования может варьироваться от 12 часов до 2 суток.

Шаг 6

По истечении времени подготовьте форму для запекания. На дно выложите деревянные палочки.

Шаг 7

Выложите в форму мясо. Залейте маринадом. Отлейте пару ложек для смазывания буженины. Поставьте форму с мясом в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 8

Процедите остатки маринада и смешайте его с мёдом.

Шаг 9

Через 20 минут достаньте мясо из духовки и полейте сверху маринадом с вином. Верните в духовку, установите температуру на 170 градусов. Запекайте еще 40 минут.