Буженина в рассоле
Вместо колбасы на завтрак предлагаю приготовить буженину, сочное и вкусное мясо понравится всем, дополнить его можно овощами свежими или квашеными.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 1 кг
- Чеснок 4-5 зубчиков маринад
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Соль 2 ст. ложки маринад
- Паприка молотая сладкая 2 ст. ложки
- Вода 1 литр маринад
- Лавровый лист 2-3 штук маринад
- Кориандр 1 ч. ложка маринад
- Орегано 1 ч. ложка маринад
- Перец душистый горошком 1 ч. ложка маринад
Калорийность
139 ккал
Калорийность
4 г
Белки
5 г
Жиры
20 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Подготовьте продукты, приступим!
Шаг 2
2. В большую тару положите все специи для маринада (кориандр и перец нужно размолоть в ступке, чеснок очистить и порезать на 2-3 части), налейте нужное количество воды, перемешайте, чтобы соль растворилась.
Шаг 3
3. Поместите мясо в маринад, чтобы вода покрывала кусок. Накройте крышкой или пленкой и уберите в холодильник на ночь.
Шаг 4
4. Утром соедините томатную пасту с маслом и паприкой. Перемешайте.
Шаг 5
5. Достаньте мясо из маринада, смажьте со всех сторон.
Шаг 6
6. Заверните в фольгу, плотно закрыв края. Отправьте в горячую духовку 180-190 градусов на 1 час.
Шаг 7
7. Откройте осторожно фольгу, полейте образовавшимся жиром и пеките еще 15 минут под грилем до красивой корочки.
Шаг 8
8. Мясо можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.
Шаг 9
9. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
23
Совет от повара:
Чем жирнее кусочек мяса, тем сочнее получится буженина.Можно хранить в пищевом контейнере в холодильнике 3-4 дня.
Добавить комментарий
Оксана Ч.
29.11.2018 21:55
Вика, шикарное мяско!
Вика Василенко
30.11.2018 14:42
спасибо Оксан!
Дарья Вакулова
28.11.2018 21:59
Вика - получилась шикарная буженина! 
Вика Василенко
29.11.2018 08:34
да, вкусно было... спасибо Даш!
Зоя Шунина
28.11.2018 21:04
Очень вкусное и сочное мясо. Для праздника отлично подойдет!
Вика Василенко
29.11.2018 08:33
спасибо Зоя!
Похожие рецепты
Буженина в медовом соусе
Вода
Свинина (шейка)
Соус соевый
Мед
Соль
Чеснок
Перец черный молотый
Лавровый лист
Предлагаю вам приготовить замечательную буженину из свиной шеи в медовом соусе. Ароматная, нежная и очень вкусная холодная закуску к столу в праздники. И хороший перекус с кусочком хлеба в будни.
Буженина с клюквой
Вода
Свинина
Клюква
Адыгейская соль
Растительное масло
Чеснок
Можжевеловые ягоды
Перец черный
Перец красный острый
С мясом хорошо сочетаются кислые ягоды. Предлагаю один из самых удачных и простых рецептов буженины с клюквой. Такой деликатес украсит праздничный стол и порадует гостей. Готовим!
Буженина из говядины
Говядина мякоть
Квас
Масло оливковое
Смесь перцев горошком
Соль
Морковь
Чеснок
Буженина – это большой кусок запеченного мяса, предварительно шпигованный и натертый пряностями. Чаще буженину готовят из свинины, к примеру, окорока. Мы приготовим из говядины, получится вкусно!
Маринад для буженины
Вода
Соль
Горчичный порошок
Сахар
Перец черный горошком
Душистый перец
Лавровый лист
Чеснок
Если вы хотите получить сочную и ароматную буженину, попробуйте замариновать ее в таком маринаде. Вам понравится!
Буженина отварная
Свинина
Горчица
Соль
Перец черный
Перец красный
Розмарин
Лавровый лист
Рецепт приготовления буженины отварной пригодится всем любителям вкусной, но здоровой еды, - при такой обработке сохраняется максимум полезных веществ в мясе, да и калорий не так уж и много :)
Домашняя буженина вареная
Свиной окорок с кожей
Морковь
Сельдерей стеблевой
Апельсин
Лавровый лист
Розмарин свежий (веточка)
Мне всегда казалось, что вкусную буженину можно купить только в магазине. Но приготовить домашнюю буженину вареную, оказывается, очень просто, делюсь хорошим рецептом с пошаговыми фото. Смотрим!
Буженина "Новогодняя"
Свинина
Растительное масло
Дижонская горчица (французская)
Чеснок
Прованские травы
Соль
Перец черный молотый
К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое на цвет! Смотрите...
Буженина с маринованными огурчиками
Свиная шейка
Майонез
Растительное масло
Чеснок
Специи
Огурцы маринованные
Рецепт приготовления буженины с маринованными огурчиками. Приготовить буженину совсем не сложно, а маринованные огурцы придадут очень хороший вкус.
Буженина традиционная
Свинина на кости
Чеснок
Соль
Лавровый лист
Перец горошком
Вместо покупных колбас, ветчины, мясных рулетов и прочего расскажу, как приготовить буженину традиционную. Ею можно заменить магазинные деликатесы, а также её можно добавлять в различные блюда.
Буженина (простой рецепт)
Свиной окорок
Апельсиновый сок
Вино
Коричневый сахар
Горчица
Сушеный чеснок
Чеснок
Соль
Перец черный молотый
Цедра апельсина
Майоран сушеный
Буженина — ароматное мясное блюдо. Чтобы буженина получалась сочной, я использую свиной окорок, чеснок и любимые специи. Вот такой простой рецепт, а мясо получается просто изумительным на вкус!
