Найти идеальный рецепт


Буженина традиционная
2 дн. 3 ч.
10

Буженина традиционная

Вместо покупных колбас, ветчины, мясных рулетов и прочего расскажу, как приготовить буженину традиционную. Ею можно заменить магазинные деликатесы, а также её можно добавлять в различные блюда.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свинина на кости 2 кг
  • Соль 1 ст. ложка
  • Лавровый лист 10 грамм
  • Чеснок 200 грамм
  • Перец горошком 10 грамм

Калорийность

132 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Свежее мясо мою и вытираю салфетками, затем зачищаю от хрящей и пленки, разрезаю между мясными слоями.

Шаг 2

2. Чеснок чищу и разрезаю каждый зубчик вдоль (у меня большие зубчики). В ранее сделанные разрезы вставляю зубчики чеснока, черный перец горошком и лавровый лист.

Шаг 3

3. Отматываю натуральную нитку, обматываю ею кусок мяса.

Шаг 4

4. Затем натираю немного мясо солью и перцем, а также поломанным лавровым листом.


Шаг 5

5. Перекладываю его в обычный (или заворачиваю в полиэтиленовый) пакет и кладу в холодильник на 48 часов.

Шаг 6

6. Через отведенное время достаю мясо и перекладываю его на противень, который предварительно застелил фольгой.

Шаг 7

7. Плотно заворачиваю фольгу со всех сторон, чтобы в процессе выпекания все соки мяса сохранились внутри.

Шаг 8

8. Выпекаю в разогретом до 160 градусов духовом шкафу 1 час, затем достаю мясо, разворачиваю фольгу, выпекаю еще 15 минут для появления красивого румяного цвета.

Шаг 9

9. Остужаю мясо, затем снимаю нитки и нарезаю блюдо кусочками. Перед подачей на стол нарезаю его и украшаю майонезом.

Видео рецепт "Буженина традиционная"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Буженина традиционная
Оценить рецепт
4.3 10
Добавить комментарий
Captcha
:wink: :wacko: :sad: :ohmy: :sleep: :dry: :happy: :cool: :wub: :smile: :mad: :rolleyes: :blush: :ph34r: :unsure: :huh: :excl: :blink: :laugh: :mellow: :tongue: :angry: :biggrin:
Пожалуйста, введите символы с картинки
x

Похожие рецепты

Буженина из карбоната
Свиной карбонат Растительное масло Чеснок Горчица Соль Мед Сухие итальянские травы Паприка Кайенский перец Куркума Черный молотый перец Можжевеловые ягоды
Найти качественные мясные продукты в магазине иногда очень трудно, а вот приготовить вкуснейшую буженину у себя дома совсем просто, делюсь рецептом, такая буженина украсит любой стол. Попробуйте!
3 ч.
5.0

×