Буженина со свинины

Мясо, запеченное целиком, сохраняет все свои соки внутри, поэтому предлагаем рецепт, как приготовить буженину со свинины. Правильно приготовленное мясо всегда получается сочным, нежным и ароматным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина без кости 1 Килограмм
Соль 1 Ст. ложка
Горчица в зернах 2 Ст. ложки
Молотый черный перец По вкусу
Лавровый лист По вкусу
Розмарин По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Прежде всего правильно зачищаем кусок: обрезаем все пленки и жилы, что находятся на его поверхности. Хорошенько промываем его и высушиваем бумажным полотенцем. Можно использовать и замороженное мясо, тогда перед приготовлением размораживаем его при комнатной температуре (8-10 часов).

Шаг 2

2. Помещаем мясо в миску, натираем его солью, молотым перцем, кладем горчицу и добавляем несколько лавровых листов.

Шаг 3

3. Растираем горчицу по всей поверхности, перекладываем мясо на фольгу, добавляем немного розмарина и плотно заворачиваем, следим, чтобы не было порывов и в дальнейшем не вытекли соки.

Шаг 4

4. Помещаем завернутый кусок на противень и отправляем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 1 час. По истечению времени немного открываем фольгу и ставим в духовку еще на 30-40 минут, чтобы образовалась румяная корочка. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Буженина со свинины"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.4 8

Комментарии к рецепту

Марина

15.12.2016 13:09

Мне кажется мясо суховато получится,во первых,я взяла бы кусочек,где жирку побольше,а во вторых,предварительно 3-4часа промариновала мясо,а уже потом в духовку,мяско бы таяло во рту