3 ч.

Буженина из шеи свиной

Без буженины в нашей семье не обходится ни один праздник! Несколько салатов, картошечка, а главное украшение стола - мясное блюдо - буженина с чесноком из свиной шеи, запеченная большим куском.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная шея 1,2-2 кг мясо выбираем средней жирности, свежее, не замороженное.
Чеснок 4 штуки я беру чеснока побольше, если головки среднего размера
Морковь 2 штуки выбираем сладкую морковку среднего размера
Смесь перцев 10 грамм на большой кусок мяса уходит пачка смеси перцев, важно, чтобы был душистый перец
Гавайская соль 4 ч. ложки очень полезная соль, мы всегда ее используем, субъективно — мясо с ней нежнее
Эстрагон 10 грамм аромат мяса раскрывается с эстрагоном

Калорийность

38 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Для начала нужно помыть мясо проточной водой, срезать лишние пленки.

Шаг 2

2. Моем и чистим морковь. Можно мелко порезать, но я натираю на крупной терке. Чистим чеснок, разрезаем каждую дольку на 3-4 части.

Шаг 3

3. В мясе сделаем надрезы острым ножиком, воткнем в каждый кусочек чеснока. Чеснока у нас много, так что он нашпигует всю шейку, а тертой морковкой придется посыпать сверху вместе со специями.

Шаг 4

4. Пока разогревается духовка (до 180 градусов), посыпаем мясо перцем, солью, морковью и эстрагоном, даем постоять минут 10 перед тем, как завернуть в фольгу.

Шаг 5

5. Обернутое в три слоя мясо ставим в духовку. Время выпекания — 2,5 часа. Подавать лучше всего с картошечкой.

Видео рецепт "Буженина из шеи свиной"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.8 53

Похожие рецепты

Буженина из свиной шеи

Свиной ошеек Чеснок Горчица Соль и специи

Из свежего кусочка мяса можно сделать невероятное множество вкусных и сытных блюд. Я же хочу предложить запечь его с ароматными специями, чесноком и горчицей. Любите буженину? Тогда запоминайте!

2 ч.

–

4.5

265

Буженина в медовом соусе

Вода Свинина (шейка) Соус соевый Мед Соль Чеснок Перец черный молотый Лавровый лист

Предлагаю вам приготовить замечательную буженину из свиной шеи в медовом соусе. Ароматная, нежная и очень вкусная холодная закуску к столу в праздники. И хороший перекус с кусочком хлеба в будни.

2 ч.

–

3.5

318

Сочная и мягкая буженина

Свинина Растительное масло Чеснок Соль Перец

На самом деле приготовить сочную и мягкую буженину очень легко, и в этом рецепте вы узнаете, как это сделать. Соус "Сацебели", майонез и горчица со специями придадут этому блюду особенный аромат.

8 ч.

–

4.8

569

Ароматная буженина в духовке

Свинина Чеснок Соль Лук репчатый Специи

Хочу поделиться рецептом, как приготовить быстро и вкусно мясо в духовке. Его можно подать на праздничный стол в горячем виде. А можно остудить и использовать в качестве нарезки для бутербродов.

2 ч.

5.0

Буженина с морковью и чесноком

Корейка свиная Чеснок Соевый соус Уксус 6% Приправа для мяса Масло растительное Морковь Соль Перец

Очень вкусная и красивая буженина, шпигованная морковью и чесноком. Эта мясная закуска достойна любого праздничного застолья. Берите на заметку рецепт!

2 ч.

–

4.5

115

Буженина по-домашнему

Свинина Вода Яблочный уксус Соль Чеснок Сахар Специи Лавровый лист

Сочная и невероятно вкусная буженина – звучит очень аппетитно, у меня текут слюнки. Хотите сделать такую и вы? Тогда скорее записывайте рецепт, как приготовить буженину по-домашнему. Это вкусно!

15 ч.

–

4.0

Буженина

Свиная мякоть Растительное масло Чеснок Соль Прованские травы Перец черный молотый Паприка молотая Лавровый лист молотый

Если вы любите готовить и стараетесь потчевать родных полезными домашними блюдами, с помощью этого простого рецепта сможете приготовить сочную, ароматную домашнюю буженину, замену покупной колбасе.

12 ч.

4.6

433

Буженина по-домашнему (очень-очень сочная!)

Свиная лопатка Вода Розмарин Корень сельдерея Чеснок Горчица Зерна горчицы Черный молотый перец Лук Морковь Острый перец Соль Перец горошком Лавровый лист Шприц

Буженина — это большой кусок свинины, запеченный целиком. Но чтобы она получилась вкусной и сочной, надо знать хороший и много раз проверенный рецепт, как приготовить буженину по-домашнему.

2 ч.

3.9

–