Бразильский пирог с курицей

Рецепт приготовления бразильского пирога.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1,5 Стакана
Молоко 125 Миллилитров
Растительное масло 5 Ст. ложек
Яйцо 1 Штука
Разрыхлитель 1,5 Чайных ложки
Куриное филе 1 Штука
Луковица 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Помидоры 400 Грамм
Маслины без косточек 200 Грамм
Консервированна кукуруза 125 Грамм
Консервированный горошек 125 Грамм
Петрушка 6 Штук
Соль, перец 1 Штука
по вкусу

Количество порций

Шаг 1

Просеять муку, щепотку соли и разрыхлитель в большую ёмкость. Взбить в отдельной ёмкости молоко с яйцами и 4 ст. л. растительного масла. Постепенно влить получившуюся смесь в муку. Вымесить однородное тесто, прикрыть и оставить при комнатной температуре , пока готовится начинка.

Шаг 2

Приготовить начинку. В кастрюле довести до кипения подсоленную воду, положить куриное филе и варить 20 мин. Переложить на тарелку, остудить, затем порезать небольшими кусочками. Бульон сохранить.

Шаг 3

Петрушку вымыть и измельчить. Положить в сотеиник горошек, кукурузу и петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем. Прогреть 2-3 мин. и остудить.

Шаг 4

чеснок и лук почистить, мелко порубить. Сделать крестообразный надрез на помидорах, опустить их на пол минуты в кипящую воду, затем обдать холодной водой и удалить кожицу. Мякоть нарезать кусочками. Маслины измельчить. В сотейнике нагреть оставшееся масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Добавить маслины и помидоры, влить 2 ст.л. бульона, тушить 15 мин. Добавить нарезанную курицу и кукурузу с горошком, перемешать.