2 ч.

Боярские пельмени

Ароматные боярские пельмени — лучший вариант домашних полуфабрикатов, которые вы можете подать к столу и в обед, и на ужин. Фарш для них готовится из двух видов мяса: свинины и говядины либо курицы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное 1 штука
Мука пшеничная 300 грамм
Вода 100 мл
Соль 1/4 ч. ложки
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый 2 щепотки
Фарш свино-говяжий 400 грамм

Калорийность

247 ккал

Калорийность

7 г

Белки

5 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Заранее измельчите кусочек свинины и кусочек говядины или куриного филе на мясорубке, установив в нее решетку с мелкими отверстиями.

Шаг 2

Всыпьте пшеничную муку в глубокую емкость, сделайте в ней лунку, вбейте туда куриное яйцо. Влейте воду и всыпьте 3-4 щепотки соли.

Шаг 3

Замесите тугое пластичное тесто и оставьте на 15 минут под полотенцем или накройте пищевой пленкой, чтобы активировалась клейковина.

Шаг 4

Натрите на терке с мелкими ячейками половину луковицы в фарш, всыпьте соль и молотый черный перец. Аккуратно перемешайте.

Шаг 5

Раскатайте часть теста и присыпьте мукой пельменницу. Выложите на нее раскатанное тесто и в каждое отверстие поместите немного фарша. Снова раскатайте часть теста. Края первого листа смажьте водой и накройте вторым. Выпустите воздух, присыпьте мукой и тщательно пройдитесь скалкой по всем соединениям.

Шаг 6

Присыпьте доску мукой, переверните пельменницу и высыпьте готовые полуфабрикаты на стол. Выложите их на доску и заморозьте в морозильной камере примерно 1 час.

Шаг 7

Затем вскипятите воду, добавляя свои любимые специи и пряности, лавровые листья, соль. В кипящую воду выложите по одному замороженные пельмени и отварите примерно 12-15 минут на среднем нагреве.

Шаг 8

Выложите отварные пельмени на тарелку и подайте к столу со сливочным маслом или сметаной любой жирности.

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Котлеты "Боярские"

Кролик Свинина Молоко Лук Яйцо Батон Растительное масло Сливочное масло Соль Перец черный молотый Панировочные сухари

Сегодня мы приготовим с вами вкуснейшие котлеты. Блюдо получается сочное, вкусное и легкое по рецептуре. Берите на заметку!

1 ч.

–

4.9

–

Рисовая лапша своими руками

Мука рисовая Вода Яйцо куриное Соль

Рисовая лапша очень быстро утоляет голод, к тому же сделать ее очень легко своими руками – это несложный процесс; она имеет способность быстро насыщать организм, особенно вкусная в сочетании с овощами.

50 мин

–

4.4

304

Гречка по-боярски

Грибы Гречка Копчености Лук Яйцо Специи, зелень

Кто сказал, что гречка - это всего лишь гарнир? Попробуйте приготовить гречку по-боярски, и вы поймете, что это не так! Рекомендую простой рецепт приготовления гречки по-боярски.

45 мин

–

4.6

–

Пшённые блины "Боярские"

Молоко Мука пшеничная Пшено Сахар Масло подсолнечное Масло сливочное Масло сливочное Масло растительное Дрожжи сухие Яйцо куриное

Блины по этому рецепту получаются толстенькими, но очень вкусными и сытными, с множеством малюсеньких дырочек. Нежные и в меру сладкие, они прекрасно подойдут для завтрака или полдника.

45 мин

–

4.3

–

Бораки (армянские пельмени)

Говядина Мука Зелень Вода Черный молотый перец Лук Яйцо Соль

Рецепт приготовления открытых армянских пельменей с начинкой из говядины и лука.

50 мин

–

4.4

167

Свинина по-боярски

Свинина Шампиньоны Сыр Сметана Масло подсолнечное Горчица Чеснок Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Конечно, угодить абсолютно всем гостям достаточно сложно, но вкус свинины по-боярски понравится любому человеку, который любит мясо. В общем, такое блюдо - это отличный вариант на любой случай.

1 ч. 20 мин

–

4.5

–

Пельмени уральские

Мука Говядина Свинина Вода Баранина Уксус Сливочное масло Сливки Сливочное масло Чеснок Мускатный орех Лук Яйцо Соль Соль и черный молотый перец Соль и черный молотый перец

Рецепт приготовления уральских пельменей с начинкой из говядины, свинины и баранины.

50 мин

–

3.1

–

Боярская каша

Молоко Пшено Сахар Яйцо Соль Изюм Сливочное масло

Способов приготовления каши из пшена множество. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить боярскую кашу. Каша получается нежная, рассыпчатая и очень вкусная!

1 ч.

–

4.6

165

Пельмени по-графски

Фарш смесь свинины и курицы Мука Хлеб белый Вода Масло растительное Укроп Чеснок Соль Соль Лук Морковь Лук репчатый Перец молотый

Пельмени в виде маленьких рулетиков с мясной начинкой, тушеные в бульоне на морковной подушке. Очень сытное блюдо со сладковатым вкусом и приятным ароматом. Попробуйте!

1 ч.

–

3.7

–

Щи боярские

Говядина Квашеная капуста Томатная паста Грибы белые сухие Сливочное масло Зелень Чеснок Соль Картофель Морковь Корень петрушки Репчатый лук Черный молотый перец

Это блюдо - настоящий представитель национальной русской кухни. Наваристые, с добавлением грибов, щи с квашеной капустой, да еще и томленные в духовке, придутся по вкусу вашим родным и друзьям.

2 ч. 30 мин

–

4.6

–