Ботвинья с огурцами
Рецепт приготовления ботвиньи из щавеля, свежих огурцов, зелени, горчицы и кваса.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Щавель 600 грамм
- Огурец 6 штук
- Зеленый лук По вкусу
- Укроп По вкусу
- Горчица 1/2 ч. ложки или 1 чайная ложка хрена
- Соль и сахар По вкусу
- Квас 1,5 литра
Калорийность
18 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
3 г
Углеводы
Описание приготовления:
Для приготовления ботвиньи лучше всего брать кислый квас. К ботвинье хорошо отдельно подавать лед.
Приготовление:
Перебрать и промыть щавель под холодной водой. Отварить щавель в собственном соку, дать остыть и протереть через сито. Обрезать кожуру у огурцов, нарезать ломтиками. Измельчить зеленый лук (или укроп), добавить соль, сахар и растереть с горчицей. Выложить все ингредиенты в кастрюлю и добавить квас. Подавать ботвинью охлажденной.
Оценить рецепт
3.9
8
Похожие рецепты
Ботвинья по старорусскому рецепту
Квас
Свекла
Скумбрия
Ботва
Огурец
Лук репчатый
Укроп
Рак
Лавровый лист
Лук зеленый
Перец душистый горошек
Соль
Перец черный молотый
Ботвинья – старинное блюдо русской кухни с разной ботвой (молодые листья) на кислом квасе. Каждая хозяйка готовила ботвинью по своему рецепту. Для праздничного варианта добавляли рыбу и мясо раков.
Ботвинья традиционная с рыбой
Хлебный квас
Красная рыба
Вареный щавель
Вареная крапива
Хрен
Лавровый лист
Перец черный горошком
Молодая свекла с ботвой
Зеленый лук, пучок
Огурец
Укроп
Горчица
Сахар
Соль
Ботвинья традиционная с рыбой - освежающее блюдо русской кухни из ботвы, т.е. съедобной травы. Хороша ботвинья в жару. Подается она с рыбой - свежей, соленой, отварной. За основу возьмем квас.
Ботвинья (борщ с ботвой)
Говядина
Свекла
Картофель
Соль
Сметана
Сметана
Лавровый лист
Щавель
Перец горошком
Есть несколько рецептов приготовления борща из свеклы, но сегодня я расскажу вам, как приготовить ботвинью (борщ с ботвой) со свеклой. Борщ получается очень вкусным и в то же время необычным.
Салат из битых огурцов
Огурцы
Кешью
Кинза
Соус соевый
Масло растительное
Кунжутное масло
Уксус рисовый
Чеснок
Сахар
Перец чили
Необычное название даже сбивает с толку. Меня раньше тоже сбивало, пока не попробовала такой салат в гостях. Была удивлена! Вот, как приготовить салат из битых огурцов.
Ботвинник
Растительное масло
Уксус 9%
Соль
Свекла с ботвой
Морковь
Лук репчатый
Картофель
Лавровый лист
Этот вкусный легкий летний суп приятно разнообразит ваше меню. Готовят его чаще всего летом, когда свекольная ботва еще молодая, а значит в ней много витаминов. Подавать можно и горячим, и холодным.
Холодный огуречный суп на йогурте
Йогурт
Кефир
Вода
Укроп
Петрушка
Руккола
Оливковое масло
Чеснок
Огурец
Лимон
Соль
Мучает жара? Расскажу, как приготовить холодный огуречный суп на йогурте. Блюдо вкусное, полезное и охлаждающее, а также очень простое в приготовлении. Рекомендую тем, кто на диете или вегетарианцам.
Огуречно-мятный холодный суп
Огурец
Йогурт
Сок лимона
Мята
Чеснок
Соль
Черный молотый перец
Вода
Готовим холодный суп из огурцов с мятой. Он получается легким, освежающим, с ароматной ноткой мяты. Отлично подойдет для жаркого дня. Рецепт очень простой и быстрый, так что берите на заметку!
Щи из щавеля с курицей
Курица
Щавель
Растительное масло
Зелень свежая
Соль
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Лавровый лист
Яйцо вареное
Перец черный горошек
Щи из щавеля - очень популярное блюдо ранней весной, когда эта зелень только появляется. Приготовьте вкусные витаминные и питательные щи, которые можно подавать к столу и холодными, и горячими.
Щавелевый крем-суп
Щавель
Сметана
Сыр дор-блю
Петрушка
Масло топленое
Чеснок
Картофель
Лук репчатый
Яйцо перепелиное
Соль, перец
Щавелевый крем-суп подойдет для тех, кто любит рецепты диетического питания. Он очень вкусный и полезный. В зелени содержится много витаминов и минералов. Такой суп понравится даже детям.
Холодный суп из огурца и дыни
Огурцы
Дыня
Сметана
Масло растительное
Чеснок
Тимьян
Соль
Черный молотый перец
Хочу поделиться рецептом оригинального супа из огурца и дыни. На первый взгляд такое сочетание может показаться совершенно невозможным, но поверьте — это стоит попробовать!
Суп из замороженного щавеля
Вода
Курица
Щавель замороженный
Лук зеленый
Петрушка
Картофель
Если вы внезапно обнаружили в запасах замороженный щавель, - давно уже пора от него избавиться, и этот простой рецепт супа из замороженного щавеля вам с этим поможет.
Борщ без капусты с солеными огурцами
Вода
Рассол
Растительное масло
Чеснок
Свекла
Лук
Морковь
Огурец соленый
Картофель
Соль
Специи
Зелень
Очень вкусное и ароматное первое блюдо, которое разнообразит любое меню. Приготовить борщ без капусты с солеными огурцами можно как на воде, так и на любом мясном бульоне.