Бостонский торт

Вы фанат выпечки и любите пробовать что-то новенькое? Тогда хочу поделиться с вами очень классным десертом, который, я уверена, не оставит равнодушными не взрослых, ни детей. Попробуйте обязательно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 500 Миллилитров
Ванильный экстракт 1/2 Чайных ложки
или стручок
Сахар 140 Грамм
Мука 3 Ст. ложки
Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
Яйцо 2 Штуки
Сливочное масло 30 Грамм
Соль 1 Щепотка
Мука 200 Грамм
тесто
Сахар 200 Грамм
тесто
Разрыхлитель 2 Чайных ложки
тесто
Соль 1 Щепотка
тесто
Сливочное масло 75 Грамм
тесто
Молоко 180 Миллилитров
тесто
Яйцо 1 Штука
тесто
Шоколад 85 Грамм
глазурь
Сахар 25 Грамм
глазурь
Вода 2 Ст. ложки
глазурь
Сливочное масло 3 Ст. ложки
глазурь

Количество порций

Калорийность

264 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Молоко, ванильный экстракт и пару ложек сахара прогрейте. Отдельно соедините оставшийся сахар, просеянную муку, крахмал и соль.

Шаг 2

2. Всыпьте в теплое молоко и перемешайте.

Шаг 3

3. Поставьте на огонь и, помешивая, томите пару минут. Снимите с огня. Немного остудите. Отдельно взбейте яйца. Добавьте пару ложек смеси в яйца, быстро перемешайте. Выложите яйца в сотейник и снова проварите на медленном огне 2-3 минуты. Добавьте масло.

Шаг 4

4. Накройте готовый крем пищевой пленкой, чуть остудите и уберите в холодильник минимум на 1 час. Можете хранить его до 3 дней.

Шаг 5

5. Пока охлаждается крем можно заняться тестом. Духовку разогрейте до 180 градусов. В глубокой мисочке соедините муку, сахар, разрыхлитель, соль. Добавьте масло, немного молока и ваниль.

Шаг 6

6. Остальное молоко взбейте с яйцом. Влейте в тесто, взбейте все до однородности.

Шаг 7

7. Выложите тесто в жаропрочную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Отправьте в духовку и выпекайте до румяности (минут 30-45, в зависимости от формы).

Шаг 8

8. Готовый корж остудите минут 5-7 в форме, а после на решетке. Аккуратно разрежьте его на два коржа.

Шаг 9

9. Смажьте кремом и соберите тортик.

Шаг 10

10. На водяной бане приготовьте глазурь. Соедините шоколад, сахар, воду. Как только шоколад растаял, снимите с огня и добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте. Для аромата можно добавить чуточку ванильного экстракта.