Борщ с сельдереем

Борщ, пожалуй, победитель по количеству вариантов и разновидностей. Хочу вам предложить рецепт борща с корнем сельдерея и консервированной в томате свеклой. Получается очень аппетитно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 300 Грамм
Морковь 1 Штука
Сельдерей 1 Часть
половина или четверть крупного корня
Лук 1 Штука
Картофель 1-2 Штук
Томат 300 Миллилитров
Свекла 1 Штука
Капуста 200 Грамм
Чеснок 2-3 Зубчиков
Лавровый лист 1-2 Штук
Соль 2-3 Щепоток
Паприка 1 Ст. ложка
Перец черный 1 Щепотка
Вода 2-2,5 Литра

Количество порций

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Бульон варим куриный. Опускаем курицу в холодную воду, перед закипанием образуется немного пены, ее удаляем. Далее добавляем лавровый лист и соль. Варим около часа.

Шаг 3

В готовый бульон добавляем тертый на крупной терке сельдерей и морковь.

Шаг 4

Лук режем мелко и высыпаем в кастрюлю.

Шаг 5

Добавляем нарезанный небольшими кубиками картофель.

Шаг 6

Через 15 минут кладем в борщ шинкованную капусту и паприку. Продолжаем готовить на малом огне.

Шаг 7

Для заправки подойдет свекла в томате вместе с пряными травами и специями. Ее добавляем перед выключением с чесноком. Если такой заготовки нет пассеруйте свеклу на подсолнечном масле, и добавьте томат со специями.