Борщ обычный

Какой же обед без вкусного борща? А чтобы обычный борщ получился наваристым и густым, нужно знать несколько секретов его приготовления. Хотите узнать какие? Тогда я поделюсь с вами!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриный окорок 400 Грамм
Капуста 500 Грамм
Свекла 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Репчатый лук 2 Штуки
Фасоль 1 Стакан
Перец болгарский 1 Штука
Томатная паста 100 Грамм
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Растительное масло 1-2 Ст. ложек
Лавровый лист 1 Штука
Соль 1 Ст. ложка
по вкусу

Количество порций

Шаг 1

Фасоль необходимо замочить в холодной воде на ночь, а потом сварить до готовности.

Шаг 2

Окорочок поделим на несколько частей и отправим варится в 4 литрах воды. Не забудьте снять пену. Через 10 минут добавляем очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель.

Шаг 3

Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Шаг 4

Добавляем к луку натертые на крупной терке свеклу, морковь и нарезанный соломкой или кубиками перец. Обжариваем несколько минут.

Шаг 5

Затем добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем, пару минут обжариваем, добавляем стакан воды и тушим минут 15.

Шаг 6

Готовую заправку отправляем в кастрюлю к картошке и мясу. Добавляем соль, перец и лавровый лист.

Шаг 7

Теперь очередь фасоли и тонко нашинкованной капусты отправиться в кастрюлю. Перемешиваем почти готовый борщ, доводим до кипения и варим еще 10-15 минут.