1 ч.

Борщ на зиму без капусты

Борщ, благодаря такой заготовке, получится насыщенным, ароматным и очень вкусным. Овощное ассорти наполнено красками лета, поэтому и первое блюдо будет ярким. Заготовка удачная, попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла 2-3 штук
Морковь 2 штуки
Лук 2 штуки
Цукини 1 часть
Чеснок 5-6 зубчиков
Перец острый По вкусу
Помидоры 700 грамм
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Масло подсолнечное 60 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовим овощи.

Шаг 2

Сковороду с подсолнечным маслом разогреваем. Лук режем мелко и высыпаем в разогретое масло.

Шаг 3

Добавляем морковь натертую на крупной терке.

Шаг 4

Свеклу чистим, режем соломкой и добавляем в сковороду. Готовим на малом огне под крышкой.

Шаг 5

Далее, добавляем цукини и нарезанный мелко острый перец. Продолжаем готовить, периодически помешивая.

Шаг 6

Помидоры пропускаем через мясорубку. Томат выливаем в сковороду.

Шаг 7

Добавляем соль, сахар и чеснок. Кипятим 5-7 минут и раскладываем заготовку для борща в стерильные банки. Закатываем металлическими крышками.

Шаг 8

Готово. Банки храним в прохладном месте.

Оценить рецепт

4.5 11

Совет от повара:

Из данного количества ингредиентов получается 3 баночки по 500 мл. и немного на пробу.

Похожие рецепты

Борщ студенческий на зиму

Капуста белокочанная Морковь Свекла Лук репчатый Перец сладкий Масло растительное Сахар Соль Уксус 9%

Борщ студенческий - полезная и практичная заготовка на зиму. Пригодится не только студентам, но и все хозяюшкам! Берите на заметку рецепт!

9 ч.

–

4.3

Борщ со свеклой без капусты

Масло виноградной косточки Томатная паста Перец черный молотый Молотая паприка Чеснок Картофель Морковь Свекла Свиная корейка Соль Лук репчатый Сахар тростниковый Пастернак Чабер Сметана, зелень

Каждая хозяйка готовит борщ по своему фирменному рецепту. Многие не кладут в него капусту сознательно, заменяя ее большим количеством свеклы. Борщ получается очень ярким и насыщенным.

2 ч.

–

5.0

–