Борщ из щавеля
Летом, когда жарко, не очень хочется есть горячее, в том числе супы и борщи. Но на обед необходимо есть первое и второе. В этом случае вас выручит рецепт, как приготовить борщ из щавеля.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 2 литра
- Картошка 5 штук
- Яйца 2 штуки
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Растительное масло По вкусу
- Щавель 150 грамм
- Зеленый лук 30 пучков
- Петрушка 30 грамм
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Все ингредиенты подготовьте по указанному списку. Тщательно промойте щавель в проточной воде. Также тщательно помойте остальную зелень. Почистите овощи и промойте их.
Шаг 2
Картофель нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3
В кастрюлю залейте воду, выложите нарезанный картофель и поставьте вариться 10-15 минут с момента закипания воды.
Шаг 4
За это время репчатый лук мелко нашинкуйте.
Шаг 5
Морковь натрите на крупную терку.
Шаг 6
В сковороде разогрейте 3-4 ст.л. растительного масла и выложите лук и морковь — обжаривайте на среднем огне до мягкости овощей, регулярно помешивая лопаткой.
Шаг 7
Лук зеленый и петрушку мелко нашинкуйте.
Шаг 8
В отдельную миску вбейте яйца и активно взболтайте их венчиком до получения однородной смеси.
Шаг 9
В кастрюлю с картофелем выложите обжаренные овощи.
Шаг 10
Залейте яичную смесь струйкой, при этом активно мешая ложкой.
Шаг 11
Теперь добавьте измельченные зеленый лук и петрушку, добавьте соль и перец.
Шаг 12
Выложите весь щавель, перемешайте все большой ложкой. Поставьте на средний огонь.
Шаг 13
Поварите при активном кипении 3-4 минуты и снимайте кастрюлю с плиты. Кастрюлю с готовым борщом накройте крышкой и оставьте на 15 минут настояться.
Шаг 14
Подавайте готовый борщ в порционных тарелках ко столу со сметаной. Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
