Борщ из маринованной свеклы
У любой хозяйки есть свой рецепт самого вкусного борща, именного его она считает правильным. Борщ готовят на разных видах мяса, с фасолью или без, с болгарским перцем, и т.д.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Телятина 800 грамм
- Капуста 500 грамм
- Картофель 3 штуки
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Свекла маринованная 300 грамм
- Лавровый лист 1 штука
- Перец горошком По вкусу
- Перец душистый По вкусу
- Соль По вкусу
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Вода 3 литра
Калорийность
108 ккал
Калорийность
8 г
Белки
6 г
Жиры
7 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Вымойте телятину, выложите в большую кастрюлю (я варю в 5ти литровой), залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 1,5 часа.
Шаг 3
За 10 минут до конца варки бульона добавьте соль, лавровый лист и перцы горошком и душистый. Проварите 10 минут, потом лавровый лист и перчинки уберите с бульона.
Шаг 4
Достаньте готовое мясо.
Шаг 5
Порежьте его на кусочки. Верните в бульон.
Шаг 6
Добавьте в бульон картошку, проварите 10 минут, положите капусту, варите еще 10 минут.
Шаг 7
Порежьте тонко лук и натрите на крупной терке морковь.
Шаг 8
На растительном масле обжарьте овощи, в конце добавьте томатную пасту, протушите пару минут и снимите с огня.
Шаг 9
Выложите в борщ тушеные овощи с томатом, маринованную свеклу. Отрегулируйте соль. Проварите пару минут и снимите с огня. Дайте борщу настояться 30-40 минут.
Шаг 10
Подавайте свежий борщ со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Борщ из маринованной свеклы"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.4
7
Marishok
28.01.2022 12:29
Очень вкусно получилось, варила на домашней свинине. Цвет борща оранжевый, не красный. Только вот пришлось мариновать свеклу.
Злата
19.10.2021 21:10
Тоже так делаю, но без яйца и свеклу сама мариную. Ее заранее нужно отварить и натереть, а потом добавить уксус и оставить на 10-15 минут. дальше все по вашему рецепту делаю как написано в шаге 2. и отличное блюдо на обед готов)))
Анна Казакова
16.10.2021 06:40
представляю как это вкусно. попробую завтра сделать но редиску принцыпиально ставить не буду - ее в борще быть не должно. это чисто мое мнение. хотя и огурцов не должно))) ладно - сделаю все по рецепту и отпишусь, уговорили... 
Ирина Васюк
10.06.2016 20:50
Интересное решение. Захотелось попробовать, спасибо за рецепт!
Похожие рецепты
Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой
Вода минеральная
Картофель отварной
Свекла отварная
Колбаса вареная
Огурец свежий
Яйцо куриное отварное
Сметана
Уксус 6%
Петрушка или укроп
Соль
Очень вкусный и красочный холодный борщ идеален в летнее время, когда так хочется отведать чего-нибудь охлаждающего! Только заранее замаринуйте свеклу, чтобы в блюде чувствовалась небольшая кислинка.
Борщ из квашеной свеклы
Сок квашеной свеклы
Картофель
Морковь
Свекла
Соль
Луковица
Гвоздика
Горошины черного перца
Лавровые листья
Листья белокочанной капусты
Рецепт приготовления постного борща с картофелем, квашеной свеклой, морковью, луком и гвоздикой.
Свекольник из маринованной свеклы
Свекла маринованная
Ветчина куриная
Картофель
Огурец
Хрен
Лимон
Сметана
Яйцо
Зелень
Соль
Свекольник из маринованной свеклы - вкусный освежающий супчик. Делать его несложно, нужно только купить хорошую маринованную свеклу. Это альтернатива окрошке. И очень неплохая альтернатива!
Борщ на свекольном квасе
Вода
Квас розовый
Капуста
Масло растительное
Чеснок
Соль
Лук
Морковь
Помидор
Свекла
Лавровый лист
Ароматный борщ с кислинкой можно приготовить с добавлением свекольного кваса. Он получится очень ароматным и красочным. Подавайте его со сметаной, майонезом, соленым подчеревком и черным хлебом.
Борщ на квасе
Вода
Свинина
Свекла
Квас
Капуста белокочанная
Картофель
Масло растительное
Зелень
Соль
Лавровый лист
Перец черный
Чтобы приготовить красивый, яркий борщ, совсем необязательно добавлять уксус или лимонную кислоту. Их вполне может заменить обычный хлебный квас. Он придает борщу приятную кислинку и аромат. Начнем!
Борщ из борщевой заправки
Вода
Заправка борщевая
Говядина
Капуста
Фасоль
Лук репчатый
Чеснок
Картофель
Соль
Лавровый лист
Перец душистый
Самый простой рецепт борща - на основе домашней заправки. В заготовке уже сеть свекла, морковь, лук, помидоры и специи. Остается приготовить мясной бульон с фасолью и добавить капусту с картофелем.
Маринованная свекла для холодного борща
Вода горячая
Уксус 9%
Соль
Свекла отварная
Перец черный молотый
Лавровый лист
Если вы любитель холодного борща, особенно в летнее время, то обязательно заготовьте для такого блюда маринованную свеклу. Она может храниться в холодильнике около 3-4 дней, но обязательно в маринаде!
Борщ из печеной свеклы с вином
Вода горячая
Капуста белокочанная
Вино красное
Масло растительное
Чеснок
Соль
Сахар
Свекла
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Помидор
Лавровый лист
Казалось бы, невозможно приготовить борщ еще вкуснее, а вот и нет! Попробуйте сварить борщ из печеной свеклы и добавить в него вина. Мужчины от этого первого блюда будут просто в восторге!
Украинский борщ со свеклой
Свиные ребра
Картофель
Свекла
Капуста белокочанная
Морковь
Лук репчатый
Перец красный сладкий
Томатная паста
Масло растительное
Винный уксус
Чеснок
Петрушка
Укроп
Перец чили
Лавровый лист
Соль
Настоящий украинский борщ трудно представить себе без такого ингредиента, как свекла. Это вкусное и питательное первое блюдо, которое готовят во многих семьях к обеду. Подают борщ с зеленью, сметаной.