Холодный литовский борщ (Шалтибарщай)

2 ч.

5

Наталья Польщак

Холодный литовский борщ (Шалтибарщай)

Мы привыкли, что борщ – это сытное горячее блюдо, но есть разные вариации его приготовления. Расскажу, как приготовить холодный литовский борщ (Шалтибарщай). Это легкий холодный суп. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурец 2 штуки среднего размера
Свекла 450 грамм
Кефир 1 литр
Яйца 2 штуки
Зеленый лук По вкусу
Укроп 1 пучок
Соль По вкусу

Калорийность

50 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Свеклу вымойте и поместите в кастрюлю, залейте водой и варите около 1,5 часа.

Шаг 2

В это же время отварите яйца вкрутую, отделите желтки от белков, затем отдельно нарежьте их кубиками, огурцы вымойте и также нарежьте кубиком. С молодых огурчиков кожицу можно не снимать.

Шаг 3

Яичный желток выложите в миску, вымойте и нарежьте зеленый лук, смешайте его с желтками.

Шаг 4

Отварную свеклу охладите и очистите от кожуры, затем натрите на крупной терке.

Шаг 5

Выложите измельченные белки, укроп, огурцы, свеклу (вместе с соком) и желтки с луком в кастрюлю, залейте все холодным кефиром. По вкусу добавьте соль.

Шаг 6

Отправьте кастрюлю минут на 30 в холодильник, затем подавайте к столу со свежей зеленью.

Оценить рецепт

4.6 7

marina nemirova

28.05.2022 13:53

Свекла маринованная слабо- кислая или в яблочном соку, если свежая, то после варки натереть, посолить, сахарку, чуть уксуса, дать постоять, тогда уже в хол. борщ- это будут настоящие шалтибаршчяй

marina nemirova

28.05.2022 13:49

В Литве в основном используют маринованную свёклу, а если свежевареная,

Юлия Резник

30.05.2017 18:38

Идеальный холодный борщ! Спасибо :)

Похожие рецепты

Шалтибарщай

Кефир жирный Свекла отварная Огурец Сметана 30% Яйца Лук зеленый Укроп Соль

Шалтибарщай — это одно из самых популярных и известных блюд в Литве. Оно представляет собой холодный борщ и подается в обед в качестве первого блюда. Очень классно шалтибарщай есть в летнюю жару.

1 ч.

4.9

80

Холодный борщ со свеклой

Кефир Укроп Уксус Свекла Огурец Яйцо куриное

Здесь я расскажу как приготовить холодный борщ со свеклой - блюдо традиционной литовской кухни. Прекрасный лёгкий и красивый суп для любого времени года, который очень полезен и питателен.

20 мин

4.6

49

Суп из свёклы

Сливки Картофель Свекла Яйцо Соль Перец Кориандр

Простой рецепт супа из свёклы непременно порадует поклонников этого вкусного и полезного корнеплода. Супчик получается очень вкусный, нежный и легкий!

1 ч.

4.6

–

Свекольник как в детском саду

Мясной бульон Томатная паста Растительное масло Свекла Картофель Морковь Лук Лавровый лист Соль

Такое блюдо несомненно придется по вкусу не только детям, но и взрослым. Простой и очень вкусный суп - отличное разнообразие повседневного меню для всей семьи.

50 мин

4.5

82

Свекольник горячий с мясом

Томатная паста Картофель Лук Морковь Свекла Сметана Куриное филе Зелень Растительное масло Соль и специи

Свекольник принято считать холодным летним блюдом, но это заблуждение. Из рецепта можно узнать, как приготовить свекольник горячий с мясом, который является очень вкусным первым блюдом.

2 ч.

4.4

53

Бисквит "Женуаз"

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Яйцо куриное

Женуаз - генуэзский, масляный бисквит, в который добавляется сливочное масло. Он очень нежный, воздушный, влажный и отлично подходит для приготовления тортов и пирожных.

50 мин

4.7

321

Борщ "Постный"

Картофель Свекла Луковица Сладкий перец Растительное масло Помидоры Капуста

Рецепт приготовления постного супа. Традиционная русская кухня.

40 мин

4.4

46

Рассольник из свежих огурцов

Бульон мясной Перловая крупа Растительное масло Томатная паста Чеснок Картофель Лук Морковь Огурец Соль Специи Лавровый лист Перец сладкий

Вкуснейший суп из доступных и недорогих продуктов, который можно готовить круглый год. Суп густой, сытный, наваристый. Отличный вариант для повседневного меню!

1 ч.

4.4

139

Борщ из квашеной свеклы

Сок квашеной свеклы Картофель Морковь Свекла Соль Луковица Гвоздика Горошины черного перца Лавровые листья Листья белокочанной капусты

Рецепт приготовления постного борща с картофелем, квашеной свеклой, морковью, луком и гвоздикой.

30 мин

4.1

–

Ботвинья (борщ с ботвой)

Говядина Картофель Свекла Щавель Сметана Сметана Соль Лавровый лист Перец горошком

Есть несколько рецептов приготовления борща из свеклы, но сегодня я расскажу вам, как приготовить ботвинью (борщ с ботвой) со свеклой. Борщ получается очень вкусным и в то же время необычным.

3 ч.

5.0

–

Холодный суп из огурцов с копченой салакой

Овощной бульон Огурцы Натуральный йогурт Чеснок Пучок укропа Соль, перец Небольшая салака горячего копчения

Рецепт приготовления супа из огурцов с копченой салакой.

8 ч.

4.1

–

Ботвинник

Растительное масло Уксус 9% Соль Свекла с ботвой Морковь Лук репчатый Картофель Лавровый лист

Этот вкусный легкий летний суп приятно разнообразит ваше меню. Готовят его чаще всего летом, когда свекольная ботва еще молодая, а значит в ней много витаминов. Подавать можно и горячим, и холодным.

1 ч.

4.5

–

×