Холодный суп из огурцов с копченой салакой

Рецепт приготовления супа из огурцов с копченой салакой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 500 Грамм
Чеснок 3 Зубчика
Овощной бульон 500 Миллилитров
Небольшая салака горячего копчения 1 Штука
Пучок укропа 1 Штука
Натуральный йогурт 4 Ст. ложки
Соль, перец 1 Штука
по вкусу

Количество порций

Шаг 1

Один огурец отложить, оставшиеся измельчить в блендере вместе с очищенным чесноком. Продолжая взбивать, влить овощной бульон. Протереть суп через сито, приправить солью и перцем, накрыть и поставить 8 холодильник на ночь.

Шаг 2

Укроп измельчить, смешать с йогуртом, приправить солью и перцем. Добавить в суп.

Шаг 3

Салаку очистить от кожицы и внутренностей. Разобрать на небольшие кусочки, удалив косточки. Отложенный огурец тонко нарезать соломкой. Разлить суп по тарелкам. Положить в каждую немного огурца и кусочки рыбы.