Борщ из гуся

Борщ из гуся получается очень наваристый и вкусный. Его неповторимый аромат и яркий красный цвет, заставят вас съесть не одну тарелку. Готовится легко, не сложнее, чем из любого другого мяса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Гусь 500 Грамм
любые части
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Свекла 1-2 Штук
Болгарский перец 1/2-1 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Капуста 300 Грамм
Уксус 9% 1 Ст. ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Чеснок 2-3 Зубчиков
Картофель 3-5 Штук
Лавровый лист 2-3 Штук
Перец горошком 1 Чайная ложка
Растительное масло 50 Миллилитров
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Томатная паста 2 Ст. ложки
Вода 2,5 Литра

Количество порций

Калорийность

156 ккал

Калорийность

4 г

Белки

12 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Мясо промойте и нарежьте кусочками. Переложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и варите примерно час-полтора (до готовности мяса).

Шаг 3

Готовый бульон процедите. Мясо отделите от костей, если необходимо, и верните в кастрюлю. Вновь доведите бульон до кипения.

Шаг 4

В кипящий бульон добавьте нашинкованную капусту.

Шаг 5

Примерно через 5-7 минут добавьте нарезанный картофель.

Шаг 6

Параллельно в сковороде разогрейте масло и выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь. Обжарьте овощи до мягкости.

Шаг 7

Добавьте тёртую свеклу.

Шаг 8

Обжарьте помешивая около 5 минут.

Шаг 9

Затем добавьте томатную пасту, сахар, нарезанный небольшой соломкой болгарский перец и специи по вкусу.

Шаг 10

Готовьте всё вместе ещё около 2-3 минут. В самом конце влейте уксус.

Шаг 11

Когда капуста с картофелем будут готовы, переложите овощную зажарку в кастрюлю. Отрегулируйте на соль и на небольшом огне дайте потомиться 5 минут. За пару минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и свежую зелень. Борщ из гуся готов. Дайте ему немного настояться и можно подавать к столу.