Болгарские помидоры на зиму

Без заготовок на зиму в наше время обойтись трудно, ведь это лучший способ запастись любимыми фруктами и овощами на период холодов. И помидоры - это, пожалуй, самая популярная закатка в каждой семье.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 500 Грамм
ингредиенты на одну литровую банку
Уксус 6% 100 Миллилитров
Сахар 12 Чайных ложек
Соль 5 Чайных ложек
Зелень свежая или сушеная По вкусу
укроп, петрушка, листья хрена
Чеснок 2-3 Зубчиков
Лавровый лист 1-2 Штук
Перец черный горошком 3-5 Штук

Шаг 1

Для начала отбираем спелые и крепкие помидоры и промываем их под холодной водой.

Шаг 2

Затем стерилизуем банки любым удобным для вас способом, я делаю это на пару.

Шаг 3

На дно каждой банки выкладываем лавровый лист и зелень, а на нее кладем помидоры как можно плотнее друг к другу.

Шаг 4

В чайнике или кастрюле кипятим воду и заливаем кипятком помидоры дважды.

Шаг 5

После второго раза сливаем воду и выкладываем на помидоры чеснок и черный перец горошком, добавляем сахар и соль, вливаем уксус.

Шаг 6

И заливаем содержимое банки кипящей водой под самое горлышко.

Шаг 7

Теперь банки необходимо накрыть крышками и вместе с их содержимым стерилизовать в течение 25 минут. После стерилизации банки закатываем, переворачиваем крышкой вниз и укутываем в теплое одеяло. Когда они полностью остынут, их можно переносить с прохладное место на хранение.