50 мин

Блины с селедкой

Красочные свекольные блины с сельдью — идеальная закуска к застолью в кругу семьи или друзей. Они точно удивятся такой уникальной подаче и с удовольствием попробуют приготовленное блюдо!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла 1 штука небольшая
Сельдь малосольная 100 грамм нарезка
Молоко 200 мл
Горчица зерновая 2 ст. ложки
Лук зеленый 2 штуки стебли
Мука пшеничная 80 грамм
Соль 2 щепотки
Масло растительное 30 мл
Вода 100 мл
Яйцo 1 штука крупное

Калорийность

132 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные продукты. Свеклу очистите от кожуры и промойте в воде. По желанию можно использовать вареный корнеплод.

Шаг 2

Натрите свеклу в тарелку или миску на терке с мелкими ячейками. Влейте холодную воду и перемешайте, чтобы свекла отдала свой цвет.

Шаг 3

В глубокой емкости соедините куриное яйцо и молоко, всыпьте соль и взбейте все венчиком.

Шаг 4

Отожмите свеклу, вливая сок во взбитую яичную массу. Добавьте частями пшеничную муку высшего сорта и аккуратно вмешайте ее в красочную жидкость. Только не взбивайте, чтобы не образовались комочки. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте. Оставьте блинное тесто на 15 минут при комнатной температуре — активируется клейковина и блины не будут рваться при выпекании.

Шаг 5

Разогрейте сковороду и смажьте в первый раз маслом. Влейте часть теста и округлите его на сковороде, испеките свекольный блин 1-2 минуты и переверните на другую сторону.

Шаг 6

Таким образом испеките все блины и выложите их на тарелку, обязательно остудите, так как закуска подается холодной.

Шаг 7

Затем каждый блин сверните трубочкой, а саму трубочку скрутите розочкой и зажмите шпажкой, чтобы она не раскрутилась. Создайте и остальные розочки из блинов, выкладывая их на тарелку.

Шаг 8

На каждую блинную розочку выложите ломтик слабосоленой сельди. Если у вас в наличии засоленная тушка сельди, то ее сначала отфилетируйте, удалите косточки, промойте и нарежьте ломтиками.