2 ч. 40 мин

Блины на кулеше

Предлагаю приготовить невероятно нежные и вкусные блины с добавлением маленького секрета, о котором никто не догадается. Именно добавление пшенной каши делает их такими. Берите рецепт на вооружение!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Пшено 30 грамм
Вода 200 грамм
Молоко 1 стакан
Дрожжи свежие 7 грамм
Соль 1/4 ч. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Мука пшеничная 1 стакан
Яйцо 1 штука
Масло сливочное 50 грамм
Масло растительное По вкусу для жарки

Калорийность

186 ккал

Калорийность

3 г

Белки

14 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинов из кулеша. Пшенную кашу можно взять оставшуюся, но мы будем делать их с нуля.

Шаг 2

Пшено переберите, вымойте и залейте горячей водой на 10-15 минут, чтобы убрать горечь.

Шаг 3

Пшено промойте до чистой воды и выложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду, немного посолите и отварите на медленном огне под крышкой до готовности. Пшено должно развариться, на это уйдет примерно 20-25 минут. Кашу снимите с огня и остудите.

Шаг 4

В миску выложите кулеш, влейте теплое молоко и пробейте блендером до желаемой консистенции.

Шаг 5

Раскрошите свежие дрожжи и перемешайте до растворения.

Шаг 6

Добавьте в массу сахар, соль и одну столовую ложку муки и перемешайте до однородности.

Шаг 7

Миску накройте и уберите ее в тепло на 15-20 минут, чтобы дрожжи начали работать, и получилась опара.

Шаг 8

Добавьте в опару яйцо, перемешайте до однородности.

Шаг 9

Сливочное масло растопите и влейте в миску, перемешайте.

Шаг 10

Пшеничную муку просейте в жидкую часть и замесите однородное, без комочков тесто.

Шаг 11

Миску с тестом накройте и поставьте в теплое место на 30-40 минут, для подъема.

Шаг 12

Сковороду для блинов разогрейте на среднем огне, смажьте ее растительным маслом. Налейте на сковороду часть теста и распределите по всей поверхности дна. Обжарьте блин с двух сторон до румяного цвета. Снимите блин на тарелку, сковороду снова смажьте растительным маслом и продолжите печь блины пока тесто не закончится.