Блинчики с разными начинками

Русские блинчики - такие разнообразные. Столько отличий в рецептуре теста, в начинках. Можно фантазировать и фантазировать. Начинка может быть любой. Я покажу интересный вариант закуски из блинчиков!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Майонез или сметана 1 ст. ложка
Мука пшеничная 1 стакан
Молоко 2 стакана
Шпинат 100 грамм
Курица отварная 300 грамм
Яйцо куриное отварное 3 штуки
Яйцо куриное 1 штука
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Растительное масло 3 ст. ложки 2 ст. ложки для теста и 1 ст. ложка для обжарки первых блинов.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В миску разбейте 1 яйцо. Добавьте 1 стакан молока, 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку сахара. Взбейте все венчиком до пышной пены.

Шаг 2

Просейте муку. Замесите тесто. Оно получится слегка густоватым. Добавьте еще 1 стакан молока.

Шаг 3

Далее я буду использовать замороженный шпинат. Он продается формованный на небольшие брикетики. Этот шпинат уже был подроблен. Поэтому я просто его размораживаю и добавляю в тесто. Если шпинат свежий, его надо вымыть, порезать. Проварить 2-3 минуты в кипятке. Откинуть на сито. Шпинат добавить в тесто. Для достижения однородности теста и шпината после смешивания можно переместить тесто в блендер и взбить.

Шаг 4

Добавьте в тесто 2 ст. ложки растительного масла. Взбейте. Для первого блина в сковороду добавляем немного растительного масла. На хорошо разогретую сковороду вливаем порцию теста. На небольшом огне обжариваем блин с одной стороны, переворачиваем на другую. Я жарю на маленькой сковородке. У меня вышло 15 таких блинов. Можно жарить на стандартной сковороде, но блинов получится меньше.

Шаг 5

Приготовим начинку. Для этого отварные яйца натрите на крупной терке.

Шаг 6

К яйцу добавьте майонез, специи по вкусу (соль и перец). Можно добавить зелени. Общее количество блинов и начинки я поделила пополам. Отдельно сделала просто с яйцом, а вторую половину с яйцом и куриным отварным мясом.