Блинчики с начинкой из курицы

Такие блинчики с начинкой из курицы в домашних условиях можно скомбинировать с сыром и грибами. Курицу можно заменить индейкой, но по этому рецепту блинчики получаются очень нежными.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 400 Миллилитров
Мука 2 Стакана
Яйцо 2 Штуки
Соль и сахар По вкусу
Куриное филе 2 Штуки
Лук 1 Штук
Сливочное масло 100 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Интересный рецепт блинчиков, особенно в преддверии Масленицы. На этот раз приготовим блинчики с начинкой из курицы в домашних условиях с луком и сливочным маслом.

Шаг 2

2. На этот раз я решила немного отойти от традиционного приготовления теста и взбивала отдельно желтки от белков.

Шаг 3

3. Желтки взбиваем с мукой, солью и сахаром.

Шаг 4

4. Белки отдельно. Белки должны быть холодными обязательно. Взбиваем их до среднего состояния (чтобы не получилась слишком густая пена, но и они не были слишком редкими).

Шаг 5

5. Смешиваем обе массы, вливаем кефир и замешиваем тесто. Выпекаем наши блинчики на хорошо разогретой сковороде.

Шаг 6

6. Пока блины остывают, измельчаем в блендере отварное куриное филе (у меня оно было приготовлено заранее), добавляем пережаренный лук и сливочное масло. Взбиваем до состояния паштета.