Биточки из печени
Рецепт приготовления биточков из печени довольно прост, а учитывая несомненную пользу печени, это блюдо просто необходимо повторить дома. Сочные и мягкие, они буквально тают во рту.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Печень 500 Грамм
- Молоко 250 Миллилитров
- Луковица 2 Штуки
- Морковь 2 Штуки
-
Грибы
300 Грамм
по желанию - Яйцо 1 Штука
- Мука 2-3 Ст. ложек
- Соль 1 Щепотка
- Перец 1 Щепотка
- Растительное масло 2-4 Ст. ложек
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![1. Первый этап приготовления - это обработка печени. Ее (в данном случае используется свиная печень) необходимо тщательно промыть и нарезать средними кусочками. Отправить печень в глубокую миску и залить холодным молоком. Оставить печень вымачиваться минимум на 30 минут.](https://img.povar.ru/mobile/b7/ee/7f/a8/bitochki_iz_pecheni-129323.jpg)
1. Первый этап приготовления - это обработка печени. Ее (в данном случае используется свиная печень) необходимо тщательно промыть и нарезать средними кусочками. Отправить печень в глубокую миску и залить холодным молоком. Оставить печень вымачиваться минимум на 30 минут.
Шаг 2
![2. Чтобы биточки из печени в домашних условиях были сочными и вкусными, необходимо добавить овощей. Луковицы и морковь очистить и нарезать крупными кусочками.](https://img.povar.ru/mobile/56/5c/6f/a9/bitochki_iz_pecheni-129325.jpg)
2. Чтобы биточки из печени в домашних условиях были сочными и вкусными, необходимо добавить овощей. Луковицы и морковь очистить и нарезать крупными кусочками.
Шаг 3
![3. Еще интересней получится вкус, если добавить грибы. Они не являются обязательным ингредиентом, так что можно обойтись и без них.](https://img.povar.ru/mobile/bb/d1/f2/b3/bitochki_iz_pecheni-129326.jpg)
3. Еще интересней получится вкус, если добавить грибы. Они не являются обязательным ингредиентом, так что можно обойтись и без них.
Шаг 4
![4. Вымоченную в молоке печень обсушить и вместе с овощами пропустить через мясорубку. При желании можно сделать это в блендере.](https://img.povar.ru/mobile/6c/92/e0/ce/bitochki_iz_pecheni-129327.jpg)
4. Вымоченную в молоке печень обсушить и вместе с овощами пропустить через мясорубку. При желании можно сделать это в блендере.
Шаг 5
![5. Готовый фарш посолить и поперчить по вкусу. При желании добавить специи или травы (сушеную или свежую зелень). Вбить яйцо и постепенно всыпать муку, чтобы загустить фарш. Тщательно перемешивать, чтобы не образовалось комочков.](https://img.povar.ru/mobile/be/15/f4/5c/bitochki_iz_pecheni-129339.jpg)
5. Готовый фарш посолить и поперчить по вкусу. При желании добавить специи или травы (сушеную или свежую зелень). Вбить яйцо и постепенно всыпать муку, чтобы загустить фарш. Тщательно перемешивать, чтобы не образовалось комочков.
Шаг 6
![6. На сковороду налить немного растительного масла и разогреть. Классический рецепт биточков из печени не предполагает панировки, так что фарш сразу выложить на сковороду с помощью ложки. Обжарить с двух сторон до появления корочки. Затем выложить на бумажное полотенце, промокнуть и можно подавать к столу.](https://img.povar.ru/mobile/87/2f/36/8a/bitochki_iz_pecheni-129343.jpg)
6. На сковороду налить немного растительного масла и разогреть. Классический рецепт биточков из печени не предполагает панировки, так что фарш сразу выложить на сковороду с помощью ложки. Обжарить с двух сторон до появления корочки. Затем выложить на бумажное полотенце, промокнуть и можно подавать к столу.
Видео рецепт "Биточки из печени"
![Видео рецепт Биточки из печени](https://i.ytimg.com/vi/-WV0FZDhrso/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Домашний паштет из печени](https://img.povar.ru/mobile/d3/79/03/9d/domashnii_pashtet_iz_pecheni-417554.jpg)
![Печеночная колбаса](https://img.povar.ru/mobile/32/ff/80/6d/pechenochnaya_kolbasa-340373.jpg)
![Паштет из говяжьей печени диетический](https://img.povar.ru/mobile/38/6e/cb/39/pashtet_iz_govyajei_pecheni_dieticheskii-327250.jpg)
![Печеночный паштет с сыром](https://img.povar.ru/mobile/d1/2c/d4/3f/pechenochnii_pashtet_s_sirom-259749.jpg)
![Блинчики с печенью и яйцом](https://img.povar.ru/mobile/18/74/23/17/blinchiki_s_pecheniu_i_yaicom-138645.jpg)
![Оладьи печёночные с луком](https://img.povar.ru/mobile/e4/56/14/65/oladi_pechyonochnie_s_lukom-3521.jpg)