Бисквитный рулет со сметанным кремом

Этот рецепт для тех, кто любит легкую, вкусную и нежную выпечку. Такой легкий и нежный одновременно бисквитный рулет с начинкой из сметанного крема порадует вас и ваших близких за чашкой чая.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 5 Штук
Сахар 5 Ст. ложек
Вода 5 Ст. ложек
Соль 1 Щепотка
Мука 130 Грамм
Сметана 400 Грамм
крем
Сахар 2 Ст. ложки
крем
Сухое молоко 2 Ст. ложки
крем
Черничное варенье 1 Ст. ложка
крем
Загуститель для сливок 1 Штука
Вода 1 Стакан
пропитка
Сахар 0,5 Стакана
пропитка

Количество порций

Шаг 1

1. Яйца взбейте миксером со щепоткой соли на медленной скорости.

Шаг 2

2. Постепенно введите 5 ст. ложек сахара и взбивайте 7-8 минут до увеличения массы в 3-4 раза и получения пышной пены.

Шаг 3

3. Затем добавляйте постепенно по ложке воды, не выключая миксер.

Шаг 4

4. Заранее 2-3 раза просейте муку. Добавляйте ее в яичную смесь в несколько приемов. Аккуратно смешайте лопаткой.

Шаг 5

5. Пергаментом застелите противень, вылейте туда тесто. Разровняйте. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Шаг 6

6. Горячий бисквит отделите от противня, переложите на полотенце и заверните в рулет.

Шаг 7

7. В сметану добавьте сахар, взбейте крем миксером. Для цвета добавьте ложку варенья. Затем для вкуса добавьте пару ложек сухого молока, взбейте, а в конце добавьте загуститель для сливок и перемешайте. Поставьте на 10 минут в холодильник.

Шаг 8

8. Сварите сахарный сироп для пропитки (пусть покипит 2-3 минуты). Охладите и смажьте ею бисквит, а затем выложите и разровняйте крем. Сверните бисквит снова в рулет.