Бискотти с миндалем и клюквой

Мне больше всего нравится есть бискотти именно с чашкой утреннего кофе. Это печенье мне особенно нравится из-за своей текстуры. Расскажу о рецепте, как приготовить бискотти с миндалем и клюквой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 2 Стакана
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
Сахар 1 Стакан
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Яйцо 2 Штуки
Экстракт ванили 0,5 Чайных ложки
Миндальный экстракт 1/4 Чайных ложки
Миндаль 0,5 Стакана
Лимон 1 Штука
Корица 0,5 Чайных ложки
Мускатный орех 1/4 Чайных ложки
Сушеная клюква 0,5 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Смешайте в одной миске муку, соль и разрыхлитель, а в другой яйца, сахар, сливочное масло комнатной температуры, экстракт ванили, миндальный экстракт, корицу, мускатный орех и цедру лимона.

Шаг 2

2. Взбейте жидкие ингредиенты до получения густой массы.

Шаг 3

3. Смешайте сухие ингредиенты с жидкими до получения теста. Добавьте в тесто миндаль и клюкву, миндаль можно немного измельчить.

Шаг 4

4. Разделите тесто на две части и сформируйте из каждой длинные, плоские батоны.

Шаг 5

5. Переложите батоны на противень, застеленный пергаментной бумагой и поставьте его в заранее разогретую до 175 градусов духовку, выпекайте в течение 35 минут до появления золотисто-коричневого цвета.