20 мин

Владимир Иванов

Бискотти (Biscotti)

Итальянское длинное жесткое печенье которое можно кушать погружая в кофе, горячий шоколад или вино.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 250 грамм
Яйцо 2 штуки
Сахар 200 грамм
Ванильный экстракт 2 грамма
Цедра апельсина 2 ст. ложки
Порошок для выпечки 1 ч. ложка
Миндальный экстракт 1 грамм
Поваренная соль 2 грамма
Тертый миндаль 80 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Первоначальные ингредиенты: 1 чашка (200 г) сахара, 2 яйца, 3 / 4 чашки (80 г) миндаля, 2 столовые ложки натертой цедры (корки) апельсина, 1 чайная ложка порошка для выпечки, 1 / 4 чайной ложки соли, 2 чашки (250 г) муки.

Шаг 2

Натрите апельсиновую кожуру в миску.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° С). Сбиваем муку, порошок для выпечки и соль вместе. Выбирайте миску достаточно большую для того, чтобы вместить все ингредиенты.

Шаг 4

Разбейте два яйца и добавьте сахар. Перемешайте венчиком.

Шаг 5

Продолжайте взбивать яйца и сахар до бледно-желтого цвета. Держите миску слегка под наклоном во время взбивания.

Шаг 6

Добавьте ванильный экстракт, экстракт миндаля, апельсиновой цедры, миндаль. Размешайте смесь с помощью деревянной лопатки.

Шаг 7

Тесто должно получиться густым, вязким.

Шаг 8

Поделите тесто пополам и положите на антипригарную бумагу для выпечки. Выпекайте хлебцы при 350 ° F (175 ° С) в течение 40 минут (переворачивайте противень каждые 20 минут). Старайтесь не пережарить хлебцы, они должны быть хрустящими, но без трещин.

Шаг 9

Снимите хлебцы с противня и положите на решетку охладиться.

Шаг 10

Нарежьте хлебец-печенье на длинные кусочки толщиной в 1 см.

Шаг 11

Положите кусочки на противень срезами вверх и выпекайте в течении 8 минут. Переверните хлебцы и выпекайте ещё 7 минут. После чего охладите их на решетке.

Шаг 12

Теперь можно заняться шоколадом. Поместите 250 грамм шоколада в металлическую миску.

Шаг 13

Миску с шоколадом поставьте на кастрюльку предварительно налив в кастрюлю 1 см воды. Доведите воду до кипения затем уменьшите огонь. Когда шоколад начнет таять Вы можете отключить плиту. Пар между миской и кастрюлей доделают свою работу.

Шаг 14

Когда шоколад растаял...

Шаг 15

Окунайте Бискотти в шоколад. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Бискотти (Biscotti)"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.7 10

Евгений Лем

14.10.2016 12:12

Класс!

Ольга Васильева

10.02.2016 16:28

ммм...с кофе вкусно очень :happy:

попробую сама сделать бискотти :rolleyes:

Похожие рецепты

Итальянские "Бискотти"

Мука Яйца Сахарный песок Миндаль Изюм Разрыхлитель Экстракт ванили Соль

Расскажу вам рецепт «Бискотти», которым пользуюсь сама уже долго. Печенье долго можно хранить в контейнере под закрытой крышкой, оно вкусное и хрустящее – отличное лакомство.

1 ч. 30 мин

5.0

–

Бискотти с пармезаном и ветчиной

Мука Пармезан тертый Масло сливочное Ветчина Яйца Соль, перец

Бискотти с пармезаном и ветчиной - традиционное итальянское печенье, чем-то напоминающее запеченные кусочки хлеба. Хрустящие и ароматные, они являются великолепной закуской и хорошо идут к вину.

1 ч.

–

4.7

–

Итальянское печенье (бискотти)

Мука Сахар Сливочное масло Сахарная пудра Разрыхлитель Лимон Яйцо Соль

Бискотти — небезызвестная европейская выпечка, подаваемая к кофе. Именно к этому напитку, ведь итальянцы редко пьют чай. Для замеса теста нужны самые доступные продукты, поэтому попробуем его сделать.

1 ч. 30 мин

–

4.5

345

Печенье "Бискотти"

Мука Орехи Сахар Сливочное масло Молоко Какао Разрыхлитель для теста Корица Яйцо

Интересное итальянское печенье, которое выпекается два раза. А еще оно может храниться очень долго.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Рецепт бискотти от Селезнева

Мука Сахар Фундук Кофе Растительное масло Яйцо

Перенимать опыт у известных кондитеров - это всегда интересно и познавательно, согласны? С одним очень несложным, но невероятно вкусным рецептиком печенья с орехами хочу вас познакомить.

1 ч.

–

5.0

–

Бискотти с миндалем и клюквой

Мука Сахар Миндаль Сушеная клюква Сливочное масло Разрыхлитель Экстракт ванили Корица Миндальный экстракт Мускатный орех Соль Яйцо Лимон

Мне больше всего нравится есть бискотти именно с чашкой утреннего кофе. Это печенье мне особенно нравится из-за своей текстуры. Расскажу о рецепте, как приготовить бискотти с миндалем и клюквой.

1 ч.

–

5.0

–

Бискотти с тапенада

Мука Оливки Молоко Сливочное масло Оливковое масло Миндаль Сок лайма Каперсы Разрыхлитель Горчица Чеснок Тимьян Соль Сахар Яйцо Черный перец молотый Филе анчоуса

В этом рецепте сочетается 2 самых популярных блюда. Тапенада – это соус из оливок, анчоусов и каперсов, а бискотти – это классическое печенье. Расскажу о рецепте, как приготовить бискотти с тапенада.

2 ч.

–

3.7

–