Безглютеновое тесто для пиццы
Для тех кто придерживается безглютеновой диеты, будет интересен один из вариантов рецепта теста для пиццы из смеси рисовой и кукурузной муки. Берите на заметку!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука рисовая 75 Грамм
- Мука кукурузная 70 Грамм
- Вода 125 Грамм
- Соль 1 Чайная ложка
без горки - Сахар 1 Чайная ложка
без горки - Оливковое масло 1 Ст. ложка
- Дрожжи 7 Грамм
свежие
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Растворите в воде соль, сахар, дрожжи, влейте 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте рисовую муку.
Шаг 3
Всыпьте кукурузную муку.
Шаг 4
Замесите тесто, оно будет сыпучим, но при этом его можно собрать в шар. Накройте пленкой и оставьте тесто для брожения на 2-3 часа.
Шаг 5
В процессе брожения тесто не сильно увеличится в объеме.
Шаг 6
Для приготовления пиццы возьмите любые ингредиенты, которые вы любите, как вариант, томатная пассата, сыр моцарелла, несколько маслин, сухой базилик, копченая колбаса, столовая ложка оливкового масла.
Шаг 7
Сформируйте из теста основу для пиццы, выложите на лист для выпечки. Тесто ведет себя не как обычное тесто из пшеничной муки, оно слегка рассыпается в руках, но работать с ним вполне можно. Смажьте основу для пиццы томатом, выложите тертую на крупной терке моцареллу, ломтики колбасы, маслины, посыпьте сухим базиликом, сбрызните оливковым маслом.
Шаг 8
Выпекайте пиццу в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Она получилась тонкая, по вкусу почти не отличается от обычной пиццы, но все же мы помним, она безглютеновая, а значит, более полезная!
Шаг 9
Приятного аппетита!