Вегетарианская пицца
Для тех, кто не ест мяса, предлагаю рецепт вегетарианской пиццы. Это пицца на пышном дрожжевом тесте с начинкой из овощей с грибами и оливками. Она получается вкусной, сочной и хорошо насыщает.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- тесто
- Мука пшеничная 250 грамм
- Вода 155 мл теплая
- Соль 5 грамм
- Сахар 7 грамм
- Дрожжи свежие 5 грамм
- Масло оливковое 15 грамм
- начинка
- Шампиньоны 80 грамм
- Помидоры 2 штуки
- Лук красный 1/2 штуки
- Оливки 40 грамм
- Соус томатный 3 ст. ложки для пиццы
- Сыр По вкусу
- Базилик зеленый По вкусу
- Сушеные итальянские травы По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- дополнительно
- Манка 1 ст. ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
В глубокую миску влейте теплую воду. Добавьте сахар, соль и дрожжи.
Шаг 3
Размешайте до их одного растворения.
Шаг 4
Влейте оливковое масло.
Шаг 5
Просейте в миску муку.
Шаг 6
Перемешайте до их полного объединения.
Шаг 7
Дайте тесту постоять минут 10, после этого вымесите тесто уже до полной гладкости.
Шаг 8
Переложите тесто в миску смазанную растительным маслом, накройте пленкой и уберите в холодильник на 12-48 часов. Чем дольше тесто стоит, тем вкуснее получается.
Шаг 9
Готово тесто обомните, сформируйте в шар. Накройте пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут.
Шаг 10
В это время подготовьте начинку. Помидоры и оливки нарежьте кружочками, красный лук полукольцами, а шампиньоны толстыми пластинами.
Шаг 11
Шампиньоны обжарьте до легкого золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Этот шаг можно пропустить и выложить на пиццу сырые шампиньоны, но так по вкусу они получатся насыщеннее.
Шаг 12
Выложите тесто на поверхность присыпанную манкой и аккуратно растяните. Придайте ему форму круга или овала, сформируйте бортики.
Шаг 13
Смажьте томатной пастой.
Шаг 14
Сверху посыпьте тертым сыром.
Шаг 15
А после выложите подготовленную начинку. Посолите и поперчите, приправьте сушеными итальянскими травами. Выпекайте 10-12 минут в заранее разогретой до 250 градусов духовке (вместе с противнем).
Шаг 16
В готовую пиццу добавьте листья свежего базилика. Вегетарианская пицца готова.
Шаг 17
Приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
