Вегетарианская пицца

Этот рецепт пиццы прост, но в то же время уникален. Пицца с овощами oчень полезная, не содержит глютена, получается нежирная.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 250 Грамм
Дрожжи 3,5 Грамма
сухие
Вода 160 Миллилитров
тёплая
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Соль 1 Щепотка
Сахар 1 Щепотка
Болгарский перец 1 Стакан
нарезанный ломтиками - красный, жёлтый, зелёный
Лук 1 Штука
среднего размера, можно лук-порей
Шампиньоны 200 Грамм
или любые другие грибы
Чеснок 2 Зубчика
Специи для пиццы По вкусу
свежие или сушёные орегано, базилик
Перец 1 Щепотка
молотый
Томатный соус 5 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

На чистую поверхность (столешницы) просеять муку, добавить соль. Затем сделать ямку посередине, влить оливковое масло, добавить сахар, дрожжи и немного воды. Перемешать и оставить на 5 минут.

Шаг 2

Постепенно добавлять оставшуюся воду, постоянно перемешивая. Первоначально вилкой мешать муку от края в середину. Затем месить вручную около 5 минут, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. Тесто положить в миску, накрыть чистым полотенцем и поставить в тёплое место минимум на час, чтобы поднялось в два раза.

Шаг 3

Овощи помыть и порезать ломтиками. На горячую сковороду, политую маслом выложить овощи (за исключением лука), посыпать солью и перцем и обжарить на слабом огне в течение 20 минут.

Шаг 4

На противень положить бумагу для выпечки. Тесто для пиццы тонко раскатать на бумаге, томатный соус распределить равномерно по поверхности пиццы, посыпать специями.